pour les amateurs de desserts sophistiqués, le layer cake fraise chocolat mascarpone est une véritable œuvre d’art culinaire. alliant la douceur du chocolat, la fraîcheur des fraises et l’onctuosité du mascarpone, ce gâteau à étages est idéal pour une occasion spéciale et ravira les papilles des petits comme des grands.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique.
Étape 2
Dans un robot pâtissier, battez les ingrédients secs avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez la pâte dans un moule à gâteau démontable. Enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 4
Faites fondre le chocolat noir de couverture au bain-marie. Laissez-le refroidir légèrement.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace. Incorporez le chocolat fondu au mélange mascarpone et sucre glace.
Étape 6
Coupez le gâteau refroidi en deux dans le sens de la largeur. Étalez une couche de crème mascarpone chocolat entre les deux disques et empilez-les.
Étape 7
Recouvrez le dessus du gâteau avec le reste de crème mascarpone chocolat. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus aérée, veillez à bien tamiser la farine et le cacao avant de les mélanger.
Une boisson légère
pour accompagner ce dessert riche, un thé blanc ou une tisane fruitée seront parfaits pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Originaire des pays anglo-saxons, le layer cake est prisé pour son aspect visuel impressionnant et sa polyvalence, permettant de varier les saveurs et décors à l’infini.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHOCOLAT BARRY ORIGINE OCOA Chocolat de Couverture Noir 70% de la Gamme Pureté /1KGUn chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Chocolat très fluide, idéal pour le moulage en chocolat ou l'enrobage de bonbon de chocolat. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Ingrédients: pâte de cacao ; sucre ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; arôme naturel de vanille <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline23,67 €20,98 €-11%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
présentez ce délicieux gâteau sur un joli plat de présentation dédié aux gâteaux. Vous pouvez également saupoudrer légèrement du cacao en poudre sur le dessus pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5%
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €




