30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez l’huile de coco fondue et l’eau de rose, mélangez bien.
Étape 5
Incorporez le mélange farine/levure/sucre à la préparation humide.
Étape 6
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à charnière beurré.
Étape 8
Parsemez de pétales de rose séchés et enfournez pendant 50 minutes.
Étape 9
Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus florale, ajoutez quelques gouttes d’extrait de lavande à votre pâte. Cela apportera une note de fraîcheur exceptionnelle.
Boisson conseillée
Servez ce gâteau fleuri avec un thé de jasmin pour accentuer le bouquet floral du dessert.
L’info en plus
Le gâteau fleuri nous vient des traditions de la pâtisserie orientale où les saveurs et les arômes floraux sont souvent utilisés pour sublimer les desserts.
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Astuces de présentation
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