Le piñata cake est sans conteste l’une des créations les plus spectaculaires en pâtisserie. Ce dessert captivant cache un secret sucré à l’intérieur, semblable à la piñata traditionnelle qui renferme tant de surprises. En découpant le gâteau, une cascade de bonbons déferle, procurant émerveillement et joie aux petits comme aux grands. Ce projet récréatif convient parfaitement aux célébrations et ne manquera pas de devenir la vedette de votre table. Voici comment réaliser ce délice ludique et extravagant, y compris avec des sucettes en isomalt pour ajouter une touche professionnelle.
90 minutes
45 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre. Incorporez ensuite la farine, la levure et l’extrait de vanille. Divisez la pâte en plusieurs parties et colorez chacune avec un colorant alimentaire différent. Versez les pâtes colorées dans les moules en demi-sphères et enfournez-les à 180°C pendant 45 minutes.
2. Préparation des sucettes en isomalt
Portez l’isomalt à ébullition dans une casserole jusqu’à atteindre 160°C (à vérifier avec un thermomètre de cuisine). Versez ensuite l’isomalt liquide sur un tapis en silicone, et, à l’aide d’un moule ou à main levée, façonnez des sucettes de votre choix. Laissez refroidir.
3. Assemblage du gâteau
Une fois les demi-sphères refroidies, creusez l’intérieur de l’une d’elles pour créer un espace à bombons. Remplissez ce creux avec les bonbons mélangés. Appliquez du beurre pour coller les deux moitiés et scellez-les pour reformer une sphère complète.
4. Décoration finale
Enduisez le gâteau d’un glaçage de votre choix (crème au beurre, ganache, etc.) et disposez les sucettes en isomalt sur le dessus pour un effet magique.
Mon astuce de chef
Pour des sucettes en isomalt bien transparentes, évitez d’ajouter des colorants. Si vous souhaitez des couleurs, utilisez des colorants en poudre pour éviter toute réaction de grumeaux imprévus.
Thé glacé
Un thé glacé aux fruits rouges constitue un excellent accompagnement pour ce gâteau festif, apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Ce dessert est particulièrement populaire en Amérique du Nord, célébré pour sa capacité à surprendre et sa flexibilité en termes de décoration et de personnalisation.
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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ZOFUN Lot de 2 moules à gâteau demi-sphères en aluminium anodisé - 20 cm - Argenté - Pour fête d'anniversaire d'enfantMatériau de qualité supérieure : le moule à gâteau hémisphérique est fabriqué en alliage d'aluminium solide de qualité alimentaire, durable et ne se déforme pas facilement. Passe au lave-vaisselle et au congélateur et résiste aux températures du four. Design antiadhésif : l'activité et la douceur du fond sont très bonnes, antiadhésives, il est très pratique de décoller le gâteau, d'appuyer sur le fond du gâteau et le gâteau peut être retiré en douceur. Transfert rapide de la chaleur : le moule à gâteau en aluminium chauffe le gâteau uniformément. Le transfert rapide de chaleur permet d'économiser du temps et des coûts de cuisson. Poids léger, haute résistance, solide et durable, propre, longue durée de vie. Utilisation polyvalente : le moule à demi-sphères est utilisé pour créer des hémisphères parfaits, des ballons de sport, des planètes, des citrouilles d'autres créations courbes pour les anniversaires, les fêtes, les réunions, la famille, les mariages et bien plus encore. Conseils : avant la première utilisation, lavez les moules à gâteau avec de l'eau chaude savonneuse, rincez abondamment et laissez sécher à l'air libre après utilisation, laissez sécher à l'air libre pour les conserver, ne pas utiliser d'ustensiles métalliques pour le nettoyage.27,99 € -
Master Class Base de gâteau en demi-sphère moule à gâteau rond antiadhésif, en aluminium anodisé, résistant au four jusqu'à 220 degrés Celsius, 15,5 x 7,5 cm, 1 pièce, Argent (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Des gâteaux en forme de sphère, c'est simple : ce moule à gâteau en aluminium permet de créer des demi-sphères nettes et précises, sans qu'il soit nécessaire de les découper ou de les empiler. FACILE À DÉCORER : préparez de jolis gâteaux en forme d'animaux ou fabriquez des ballons de football, des balles de golf ou des boules de Noël en assemblant deux demi-sphères. RÉSULTATS PRÉCIS : la poêle en aluminium transfère la chaleur de manière homogène pour des résultats nets et croustillants. Elle est anodisée pour faciliter le démoulage et le nettoyage. QUALITÉ GARANTIE : le moule à gâteau est garanti 10 ans par MasterClass, une entreprise britannique fondée en 1850. INFO UTILE : ce moule à gâteau dôme mesure 15,5 cm (6") de large et peut être mis au four jusqu'à 220°C (428°F).27,98 €23,40 €-16%
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Kssvzz Tapis Silicone 70 x 50cm, Antidérapant et Résistant à la Chaleur【Extra Large et Epais】Notre tapis en silicone extra large mesure 70 x 50 cm et a une épaisseur de 1 mm pour attraper la résine, protéger les meubles et garder le plan de travail propre. Il peut être découpé pour obtenir la forme souhaitée. 【Résistant à la Chaleur】Avec une plage de température de -40 à 446 °F (-40 à 230 °C), utilisez-le comme tapis résistant à la chaleur pour protéger les plans de travail et les tables des poêles ou des appareils chauds. Il n'est pas recommandé de l'utiliser de façon prolongée dans des environnements très chauds. 【Antidérapant et Anti-adhérent】 Les tapis de bricolage ont d'excellentes propriétés antidérapantes qui empêchent les objets de glisser et garantissent que votre travail de bricolage ne soit pas perturbé. Grâce à leur surface antiadhésive (face avant), la résine époxy, la colle, la peinture, etc. s'enlèvent facilement après le durcissement. 【Facile à Nettoyer et à Ranger】Notre tapis de table en silicone est antiadhésif et passe au lave-vaisselle. Après utilisation, il suffit de le rincer avec de l'eau et du savon. Notre tapis en silicone peut être facilement roulé ou plié grâce à l'élastique inclus, ce qui le rend compact et facile à ranger. 【Multipurpose Mat】Idéal pour une gamme de bricolage, notre tapis polyvalent peut être utilisé comme un tapis de résine, un tapis de silicone pour l'artisanat, un tapis d'argile, un tapis de peinture, et plus encore. Il est parfait pour le moulage de bijoux, la cuisson, la cuisine, et même comme napperon ou protecteur de comptoir de cuisine.11,99 €11,39 €-5% -
Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm12,21 €11,63 €-5%
Comment présenter
Pour sublimer votre piñata cake, présentez-le sur un plat de présentation à gâteau surélevé. Utilisez une cloche en verre pour renforcer l’effet surprise et préserver la fraîcheur jusqu’au moment de le servir.
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
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Atmosphera - Cloche Verre et Bois - Transparent - H29-5 cmDimensions : D. 23 x H. 29,5 cm<br>Base : D. 23 x H. 2 cm / Cloche : D. 20 x H. 28 cm Matière de la cloche : Verre Matière de la base : Paulownia Poids : 0,882 kg40,00 €33,90 €-15% -
HENDI Cloche pour fumage des aliments et présentation des plats, compatible avec pistolets et infuseurs à fumée, avec joint d'étanchéité, ⌀275x(H)140mm, verre transparentFabriqué en verre transparent Conçu pour être utilisé avec un pistolet ou un infuseur de fumage Avec joint sur le bord inférieur pour retenir la fumée pendant le fumage Compatible lave-vaisselle27,74 €
