Réalisez un dessert d’exception avec ce layer cake chocolat blanc et griottes. Facile à préparer et d’une élégance rare, il séduira tous les amateurs de douceurs.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel notable, mais pas excessive.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39 g |
| dont sucres | 24.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine et la levure tamisées au mélange précédent, puis ajoutez l’extrait de vanille et 100 grammes de chocolat blanc fondu.
3. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à charnière beurré. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
4. Garniture
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux couches. Étalez les griottes égouttées sur la première couche, puis recouvrez de la seconde.
5. Décoration
Faites fondre le reste de chocolat blanc et nappez-en le dessus du gâteau. Lissez à l’aide d’une spatule coudée.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus du gâteau.
Boisson recommandée
Servez ce dessert avec un verre de vin mousseux demi-sec pour sublimer les arômes de chocolat et de griottes.
L’info en plus
Le layer cake est un classique de la pâtisserie anglaise, apprécié pour ses multiples couches qui permettent de varier les textures et les saveurs.
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Comment servir
Présentez ce dessert sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche pour magnifier son allure et accentuer le contraste des couleurs.
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