Recette de Layer Cake Chocolat Blanc et Griottes

Recette de Layer Cake Chocolat Blanc et Griottes

4.7/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Réalisez un dessert d’exception avec ce layer cake chocolat blanc et griottes. Facile à préparer et d’une élégance rare, il séduira tous les amateurs de douceurs.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Elevé en sucres Contient peu de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel notable, mais pas excessive.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur calorique.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 39 g — Lip. 18.8 g
Par portion (4 parts)
1169 kcal
Prot. 18.3 g — Gluc. 131.9 g — Lip. 63.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 18.8 g
dont acides gras saturés 10.9 g
Glucides
Glucides totaux 39 g
dont sucres 24.2 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 1 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.

2. Ajout des ingrédients secs

Incorporez la farine et la levure tamisées au mélange précédent, puis ajoutez l’extrait de vanille et 100 grammes de chocolat blanc fondu.

3. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à charnière beurré. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

4. Garniture

Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux couches. Étalez les griottes égouttées sur la première couche, puis recouvrez de la seconde.

5. Décoration

Faites fondre le reste de chocolat blanc et nappez-en le dessus du gâteau. Lissez à l’aide d’une spatule coudée.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus du gâteau.

Boisson recommandée

Servez ce dessert avec un verre de vin mousseux demi-sec pour sublimer les arômes de chocolat et de griottes.

L’info en plus

Le layer cake est un classique de la pâtisserie anglaise, apprécié pour ses multiples couches qui permettent de varier les textures et les saveurs.

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Comment servir

Présentez ce dessert sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche pour magnifier son allure et accentuer le contraste des couleurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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