Recette de tartelettes croustillantes au gianduja

Recette de tartelettes croustillantes au gianduja

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Saint Valentin générique

Si vous êtes un mordu de la pâtisserie, cette recette de tartelettes croustillantes au gianduja va ravir vos papilles. Ces petites douceurs sont parfaites pour une fin de repas ou pour accompagner votre thé d’après-midi.

La préparation est aussi simple que délicieuse, alors n’hésitez pas à l’essayer !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Garnissez vos moules préalablement beurrés avec ces cercles.

Étape 3

Faites fondre le gianduja au bain-marie. Le bain-marie est une méthode de cuisson douce qui consiste à placer le récipient contenant l’ingrédient à faire fondre dans un autre rempli d’eau chaude.

Étape 4

Incorporez l’œuf et le sucre glace dans le gianduja fondu, puis mélangez bien.

Étape 5

Répartissez cette préparation sur vos tartelettes.

Étape 6

Mettez vos tartelettes au four pendant 20 minutes. Elles doivent être dorées et croustillantes.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour rendre vos tartelettes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson.

Un thé noir aux notes chocolatées

Le thé noir avec des notes chocolatées est un compagnon idéal pour ces tartelettes au gianduja. Son goût riche et sa note légèrement amère équilibrent parfaitement la douceur du gianduja.

L’info en plus

Le gianduja, originaire du Piémont en Italie, est une pâte de chocolat aux noisettes finement broyées. Il apporte une texture onctueuse et un goût unique à nos desserts. Cette recette traditionnelle italienne est aujourd’hui appréciée dans le monde entier.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Gianduja 200 g
    Gianduja, parfois orthographié Gianduja, est une pte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peuvent être ajoutés du sucre et de la matière grasse Le Gianduja peut être utilisé comme fourrage de bonbons chocolat, mais aussi dans les préparations (entremets, tartes) Sa qualité est telle, qu'il peut être dégusté seul, pur, ou même en tant que pte à tartiner Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)
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  • Gianduiotti Fondents Baratti & Milano 500 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier Carbone
    Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
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  • Zenker 6531 Moules à tartelettes renversées par 6, plats à tartelettes, moule à tarte, moule à gâteau, Acier, Noir, 10,5 x 10,5 x 2 cm
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 6 mini moules à tartes. Ces mini moules à tartelettes sont parfaits pour réaliser des tartes sucrées ou salées en portions individuelles. Ainsi chacun peut garnir sa tartelette comme il le souhaite Le fond du moule à tartelette est relevé pour vous permettre de faire des tartelettes renversées. Cuisez votre pâte puis retournez-la. Vous pouvez remplir la partie creuse de crème pâtissière par exemple avant de mettre vos fruits CONSEILS : Ces moules pour tartelettes ne passent pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans les moules à tartelettes. Laissez refroidir les tartelettes au moins 10 minutes avant de les démouler. Nos moules résistent à une chaleur allant jusqu'à 230°C COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent DIMENSIONS : 10 x 10 x 2,5 cm CONTENU : 6 x moule à tartelettes noir GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans
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Comment présenter ces délices ?

Servez les tartelettes croustillantes au gianduja tièdes ou fraîches, selon votre préférence. Disposez-les sur une belle assiette à dessert – de préférence en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs – et saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation soignée.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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