Le gravity cake bière de Jessica est une création spectaculaire qui allie originalité et gourmandise. Ce gâteau, qui semble défier les lois de la pesanteur en faisant ‘flotter’ une canette de bière au-dessus du dessert, impressionnera à coup sûr vos convives.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 412 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.6 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.6 g |
| dont sucres | 26.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à gâteau
Mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
3. Finition du gâteau
Enroulez la paille avec la pâte à sucre pour créer une baguette solide. Fixez la canette vide au-dessus du gâteau en insérant la paille. Utilisez les pépites de chocolat et le colorant pour décorer le gâteau.
4. Assemblage
Posez la paille dans le gâteau en veillant à ce qu’elle supporte la canette. Disposez les décorations de façon à donner l’illusion que la boisson s’écoule.
Mon astuce de chef
Pour renforcer la stabilité de la canette, vous pouvez utiliser du fil de fer alimentaire en guidant bien les extrémités à l’intérieur de la paille.
Bière ambrée
Une bière ambrée moyenne offrira une parfaite complémentarité avec le goût sucré et chocolaté du gâteau.
L’info en plus
Le gravity cake, aussi appelé ‘gâteau suspendu’, est une tendance populaire pour les anniversaires et autres célébrations, offrant une illusion optique impressionnante.
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,08 €
Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur son effet visuel. Utilisez une cloche à gâteau en verre pour impressionner vos invités lorsque vous retirez le couvercle.
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