Recette du gravity cake bière de Jessica

Recette du gravity cake bière de Jessica

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Le gravity cake bière de Jessica est une création spectaculaire qui allie originalité et gourmandise. Ce gâteau, qui semble défier les lois de la pesanteur en faisant ‘flotter’ une canette de bière au-dessus du dessert, impressionnera à coup sûr vos convives.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
412 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 46.6 g — Lip. 22.6 g
Par portion (4 parts)
1070 kcal
Prot. 17.1 g — Gluc. 121 g — Lip. 58.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 412 kcal
Lipides
Matières grasses 22.6 g
dont acides gras saturés 13.4 g
Glucides
Glucides totaux 46.6 g
dont sucres 26.4 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à gâteau

Mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Cuire le gâteau

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

3. Finition du gâteau

Enroulez la paille avec la pâte à sucre pour créer une baguette solide. Fixez la canette vide au-dessus du gâteau en insérant la paille. Utilisez les pépites de chocolat et le colorant pour décorer le gâteau.

4. Assemblage

Posez la paille dans le gâteau en veillant à ce qu’elle supporte la canette. Disposez les décorations de façon à donner l’illusion que la boisson s’écoule.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour renforcer la stabilité de la canette, vous pouvez utiliser du fil de fer alimentaire en guidant bien les extrémités à l’intérieur de la paille.

Bière ambrée

Une bière ambrée moyenne offrira une parfaite complémentarité avec le goût sucré et chocolaté du gâteau.

L’info en plus

Le gravity cake, aussi appelé ‘gâteau suspendu’, est une tendance populaire pour les anniversaires et autres célébrations, offrant une illusion optique impressionnante.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur son effet visuel. Utilisez une cloche à gâteau en verre pour impressionner vos invités lorsque vous retirez le couvercle.

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