Le MMS Cake de Priscy est un chef-d’œuvre chocolaté, un mariage parfait entre le cacao et le praliné qui ne laissera personne indifférent. Ce dessert gourmand et réconfortant, idéal pour épater vos convives, s’inscrit dans la lignée des plaisirs sucrés de la haute pâtisserie. A chaque bouchée, vous découvrirez un mélodieux mariage de textures et de saveurs, digne des plus grands chefs.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez le mélange de chocolat et de beurre fondus tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajoutez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez ensuite la pâte de praliné à l’appareil tout en mélangeant doucement.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone beurré si nécessaire.
Étape 8
Enfournez le gâteau pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une ganache au chocolat par-dessus votre cake une fois refroidi. Elle apportera une couche de douceur supplémentaire et un éclat visuel irrésistible.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un café expresso légèrement corsé pour sublimer l’intensité du chocolat et de la praline.
L’info en plus
Originaire de la créativité française, ce cake est une version revisitée du traditionnel gâteau au chocolat, rehaussé par l’arôme de praline, illustrant toute la richesse des pâtisseries classiques agrémentées de touches modernes.
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Comment présenter
Servez le cake sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour un effet raffiné. Ajoutez quelques éclats de chocolat ou de praliné sur le dessus avant de servir pour un aspect encore plus gourmand.
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