Préparer un drip cake maison est une aventure délicieuse qui vous promet un magnifique résultat visuel tout en restant accessible aux pâtissiers amateurs. Ce gâteau, célèbre pour ses couches généreuses et son nappage coulant, est devenu une véritable tendance sur les réseaux sociaux. Faites plaisir à votre famille ou à vos amis avec ce dessert spectaculaire, digne des meilleures pâtisseries.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce drip cake est un plat énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : La recette apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Il est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
392 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 56.7 g —
Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
1567 kcal
Prot. 18.3 g —
Gluc. 226.7 g —
Lip. 70.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 392 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.7 g |
| dont sucres | 37.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le gâteau
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un, puis la vanille. Incorporer la farine et la poudre à lever progressivement. Répartir la pâte dans trois moules identiques et enfourner pendant 25 minutes.
2. Réaliser le glaçage
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Une fois fondu, ajouter la crème liquide en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse. Diviser le mélange et ajouter du colorant alimentaire.
3. Monter le drip cake
Une fois les gâteaux refroidis, niveler les dessus avec un couteau à pain ou une lyre. Poser un des gâteaux sur le tourne-cake, recouvrir avec le glaçage à l’aide de la spatule coudée. Empiler les couches de gâteau en ajoutant du glaçage entre chaque. Recouvrir le tout de pâte à sucre avant de verser doucement le glaçage coloré pour créer l’effet ‘drip’.
4. Décorer
Avec la poche à douille, finir la décoration en ajoutant des petites fleurs de crème sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un effet ‘drip’ réussi, assurez-vous que la pâte à sucre recouvrant le gâteau soit bien lisse et froide. Cela assurera que le glaçage ne glisse pas trop vite.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Un thé à la vanille complètera harmonieusement la douceur sucrée du drip cake.
L’info en plus
Le drip cake, bien que moderne, trouve son essence dans le plaisir visuel qu’offrent les pâtisseries sophistiquées. Originaire des États-Unis, ce dessert a captivé les amateurs de douceurs par son style unique et personnalisable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Machine à Glacer les Gâteaux 4-12 pouces, Machine à Lisser Crème à Faible Bruit, Plateau Tournant avec Grattoir Réglable, Vitesse de Rotation de 25 à 320 tr/min, Lisseur pour Pâtisserie, BlancDécoration rapide : notre machine de décoration de gâteaux convient aux gâteaux de 4 à 12 pouces / 10,2-30,5 cm et peut s'étaler jusqu'à 7,9 pouces / 20 cm de hauteur. Son plateau tournant de 14 pouces (35 cm) avec cercles concentriques offre un grand espace, il est donc facile de saisir le gâteau, ce qui permet d'économiser des matières premières et d'améliorer l'efficacité du travail des artistes pâtissiers Fonctionnement simple : la machine à glaçage pour gâteaux est prête à l'emploi, avec démarrage et arrêt en un clic. La vitesse du plateau tournant est réglable de 25 à 320 tr/min (par incréments de 5) et il peut tourner dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Le grattoir à commande à une main, librement réglable en hauteur, est très maniable, permettant même aux débutants de le maîtriser rapidement Étalage uniforme : la machine à glaçage pour gâteaux peut éviter les formes coniques, de taille inégale ou trapézoïdales, réduisant ainsi les variations de qualité causées par des différences artificielles. Des gâteaux délicieux et impeccables sont facilement réalisables, libérant les mains des artistes décorateurs Silencieux et facile à nettoyer : la technologie de qualité réduit efficacement le bruit, garantissant une cuisson en douceur des gâteaux. Le plateau tournant en alliage d'aluminium et le grattoir sus304 avec échelle sont propres et sans rouille. Le bouchon de protection contre les fuites peut s'éteindre en 0,01 seconde pour une sécurité ultime Accessoires complets et polyvalents : le paquet comprend un coupleur de douille, une douille à douille * 6, une poche à douille jetable * 100 et un tournevis. Convient aux usines de gâteaux, aux chaînes de pâtisseries, aux studios privés, aux maisons de desserts, aux restaurants, aux aires de restauration, etc375,99 € -
Outils de Plateau Tournant pour Gâteaux, Kits de Fournitures Support Assiettes de Décoration de Gâteaux, avec Grattoirs à Gâteaux, Spatules, Poches à Douille et Embouts de TuyauterieMatériau de qualité supérieure : le kit de plateau tournant pour gâteau est fabriqué en polypropylène de qualité alimentaire, non toxique, robuste, difficile à casser, facile à nettoyer et à utiliser, simple, élégant, léger et durable pour une utilisation à long terme. Facile à utiliser : les performances de rotation en douceur du plateau tournant à gâteau rotatif placent votre gâteau dans la position idéale pour décorer parfaitement de belles bordures et des côtés de glaçage. Facile pour une utilisation quotidienne. Design pratique : roulements intégrés de haute qualité, rotation douce, ne secoue pas facilement et prend en charge la rotation dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, a un très bon effet muet. Idéal pour les enfants, les débutants et les professionnels. Larges applications : vous aide à décorer facilement des gâteaux pour les anniversaires, mariages et autres événements. La plate-forme tourne dans les deux sens pour faciliter le glaçage, les bordures, le peignage et le nivellement. Idéal pour les utilisateurs gauchers ou droitiers. Contenu de l'emballage : vous recevrez 1 plateau tournant pour gâteau, 4 grattoirs plus lisses, 2 spatules, 1 poche à douille et changeurs en TPU et 6 embouts de tuyauterie en acier inoxydable. L'ensemble de fournitures de décoration de gâteaux est un bon cadeau de Thanksgiving ou de Noël pour votre ami et votre famille.17,99 €
Comment présenter
Présentez votre drip cake sur un plat de présentation gâteau en verre ou en porcelaine. Servez-le avec des assiettes à dessert colorées pour sublimer sa teinte vibrante.
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