Recette facile : number cake de noël

Recette facile : number cake de noël

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Avec l’arrivée des fêtes de fin d’année, le number cake de noël s’impose comme une pièce maîtresse des tables festives. Ce dessert tendance fait de chacun de vos gâteaux une déclaration personnelle, souvent en forme de chiffre ou de lettre, ajoutant une note personnalisée à vos célébrations. Délicieux et spectaculaire, il est étonnamment facile à réaliser, même pour les pâtissiers débutants.

60 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Très faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
777 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 65.4 g — Lip. 39.5 g
Par portion (4 parts)
1456 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 122.6 g — Lip. 74 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 777 kcal
Lipides
Matières grasses 39.5 g
dont acides gras saturés 17.3 g
Glucides
Glucides totaux 65.4 g
dont sucres 40.2 g
Autres
Protéines 9.7 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte sablée

Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, filmez et réfrigérez pendant 30 minutes.

2. Découpe et cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Utilisez les emporte-pièces pour découper les chiffres souhaités. Disposez-les sur une plaque et cuisez pendant 10 minutes.

3. Réalisation de la ganache

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez du colorant au besoin. Laissez refroidir avant d’incorporer à votre robot pâtissier pour obtenir une ganache crémeuse.

4. Assemblage du gâteau

Posez le premier chiffre sur un plat. A l’aide d’une poche à douille, répartissez une couche de ganache, puis posez le deuxième chiffre par-dessus. Répétez le processus selon le nombre de chiffres.

5. Décoration

Terminez en garnissant de meringues, de vermicelles et de morceaux de pâte à sucre façonnés selon votre inspiration. Servez frais.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une couleur encore plus vive, préférez l’usage de colorants alimentaires en gel plutôt qu’en poudre. Ils offrent également une meilleure consistance à votre préparation.

Accord avec une boisson

Le number cake de noël s’associe parfaitement avec un cidre doux et pétillant, ajoutant une note rafraîchissante à cet ensemble gourmand.

L’info en plus

Le number cake est originaire d’Israël et a rapidement conquis les réseaux sociaux par son esthétique personnalisable et son effet ‘waouh’ sur les tables de fête.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Utilisez un plat de présentation à gâteau pour bien mettre en valeur vos chiffres. Vous pouvez également jouer avec des décors de table inspirés de noël pour renforcer l’ambiance festive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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