Recette : layer Cake Floral pour Mariage

Recette : layer Cake Floral pour Mariage

4.8/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le layer cake floral, symbole de finesse et d’élégance, se prête parfaitement aux mariages les plus raffinés. Douce et délicate, cette pâtisserie émerveille les papilles et les pupilles, offrant un moment inoubliable à vos convives.

90 minutes

45 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce layer cake est un dessert riche et énergétique.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
397 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 43.5 g — Lip. 23.3 g
Par portion (4 parts)
1414 kcal
Prot. 24.4 g — Gluc. 154.8 g — Lip. 83 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 397 kcal
Lipides
Matières grasses 23.3 g
dont acides gras saturés 12.1 g
Glucides
Glucides totaux 43.5 g
dont sucres 23.9 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte du gâteau

Mélanger la farine, la levure chimique, et la poudre d’amandes dans un saladier. Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les oeufs un à un, puis ajouter l’extrait de vanille. Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange humide.

2. Cuisson des génoises

Répartir la pâte dans plusieurs moules à charnière graissés. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

3. Préparer la crème

Battre la crème mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au choix, pour obtenir des couleurs pastel.

4. Monter le layer cake

Étaler une couche uniforme de crème entre chaque génoise refroidie. Utiliser la spatule coudée pour lisser les côtés et le dessus du gâteau.

5. Décoration florale

Disposer délicatement les pétales de fleurs comestibles sur les bords et le sommet du gâteau pour une finition élégante.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que votre pâte soit bien étalée dans les moules avant d’enfourner.

Accords avec le dessert

Un thé blanc aux notes florales s’accorde parfaitement avec la douceur du layer cake floral.

L’info en plus

Le layer cake, originaire du Royaume-Uni, est souvent préparé pour les grandes occasions grâce à son aspect festif.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez votre layer cake floral sur un joli plateau de présentation à gâteau en verre ou en porcelaine pour une touche de sophistication.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
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