Amateurs de douceurs, ce qui suit va sans doute éveiller vos papilles. Je vous propose aujourd’hui de réaliser des Whoopie pies au chocolat et à la pistache. Ces petits gâteaux sandwichs, typiques de la cuisine américaine, se composent de deux biscuits moelleux réunis par une garniture crémeuse et légèrement sucrée. Avec cette recette, vous allez pouvoir apporter une touche d’originalité à votre pause goûter ou à votre dessert !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C. Ensuite, dans le bol de votre robot pâtissier (ou d’un simple saladier si vous n’en avez pas), mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, le beurre mou, l’oeuf et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Formez des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et disposez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 10 minutes de cuisson. Ils doivent être juste fermes au toucher.
Étape 3
Laissez refroidir vos biscuits avant d’étaler généreusement la garniture à la pistache hachée non salée sur la moitié d’entre eux. Refermez ensuite avec les autres biscuits pour former les Whoopie pies.
Mon astuce de chef
Pour garantir un joli rendu visuel à vos Whoopie pies, veillez à bien respecter les proportions indiquées lors du façonnage des boules de pâte.
Un verre de Choco Latte
Le côté crémeux et chocolaté du Choco Latte s’accorde parfaitement avec nos gourmands Whoopie pies.
L’info en plus
Les Whoopie pies sont originaires de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis. Ils étaient traditionnellement préparés par les femmes Amish pour leurs maris et emballés dans les boîtes à lunch des travailleurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter vos Whoopie pies
Dressez vos whoopies sur un plat rectangulaire blanc. Disposez-les en quinconce pour un effet visuel intéressant. N’hésitez pas à parsemer le plat de quelques pistaches hachées pour rappeler subtilement la garniture.
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