Plongez dans une recette tout droit venue de la forêt avec nos pommes de pin au chocolat. Ce dessert vous rappellera les douces soirées d’hiver autour du feu, le chocolat fondu sur vos lèvres et le croquant des pommes de pin. Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon de déguster le chocolat.
15 minutes
2 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole à bain-marie en veillant à ce que la température ne dépasse pas 55°C grâce au thermomètre numérique. C’est ce qu’on appelle la fonte du chocolat
Étape 2
Laissez le chocolat refroidir un peu puis trempez chaque pomme de pin dans le chocolat jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte.
Étape 3
Déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un peu de texture, n’hésitez pas à saupoudrer vos pommes de pin en chocolat d’amandes hachées ou d’éclats de noisettes juste après les avoir trempées dans le chocolat.
Une gourmandise au chocolat
Accompagnez ces délicieuses pommes de pin au chocolat d’un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls. Leur douceur et leur rondeur se marieront à merveille avec l’intensité du chocolat
L’info en plus
Cette recette est une façon originale et ludique de déguster du chocolat. Les pommes de pin, symboles des forêts et des fêtes de fin d’année, apportent une touche rustique et authentique qui contraste avec la douceur du chocolat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Présenter vos pommes de pin au chocolat
Dressez vos pommes de pin sur une assiette en ardoise pour accentuer leur aspect brut et sauvage. Disposez-les comme si elles étaient tombées naturellement sur l’assiette, ce qui créera un joli contraste entre le côté organique des pommes de pin et la sophistication du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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