Gâteau Cœur et Ruffles : recette Gourmande

Gâteau Cœur et Ruffles : recette Gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

ce gâteau cœur et ruffles est un vrai plaisir pour les yeux et un régal pour les papilles !

il est parfait pour célébrer une occasion spéciale avec vos proches.

sa décoration en ruffles, ces jolis plis en pâte à sucre, ajoutera une touche élégante et gourmande à votre dessert.

45 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C et beurrer le moule en forme de cœur.

Étape 2

Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un grand bol.

Étape 3

Ajouter l’extrait de vanille, le lait concentré et le beurre fondu. Bien mélanger à l’aide du robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus avec une spatule.

Étape 5

Faire cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Étape 6

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.

Étape 7

Étaler la pâte à sucre sur une surface saupoudrée de sucre glace et couper des bandes pour réaliser les ruffles.

Étape 8

Utiliser la poche à douille pour appliquer du beurre coloré avec le colorant alimentaire rose sur le pourtour du gâteau et fixer les ruffles.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour que vos ruffles tiennent bien, n’hésitez pas à humidifier légèrement les bandes de pâte à sucre avant de les coller au gâteau.

Accord gourmand

Servez ce gâteau avec un thé à la rose ou un chocolat chaud onctueux pour une alliance parfaite.

L’info en plus

Ce dessert spectaculaire est idéal pour la saint-valentin ou tout autre événement où vous souhaitez surprendre et ravir vos invités.

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Comment présenter

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