les cinnamon rolls, ces délicieuses petites brioches à la cannelle, se parent ici d’un glaçage à base de spéculoos pour une touche encore plus gourmande et originale. cette recette facile est parfaite pour surprendre vos proches avec des saveurs avérées lors d’une pause café ou d’un goûter réconfortant.
90 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec le lait légèrement tiède et une cuillère à soupe de sucre. laissez reposer dix minutes jusqu’à ce que cela mousse.
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre fondu. ajoutez ensuite le mélange de levure.
Étape 3
Pétrissez à l’aide du robot pâtissier, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever pendant une heure.
Étape 4
Abaissez la pâte en un rectangle sur une surface farinée, tartinez-la de pâte de spéculoos et roulez serré pour former un boudin.
Étape 5
Coupez le boudin en 8 parts égales et disposez les morceaux dans un plat à four préalablement beurré. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.
Étape 7
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. nappez-en vos cinnamon rolls une fois refroidis.
Mon astuce de chef
Pour un goût de cannelle bien marqué, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle supplémentaire directement dans le glaçage.
Accord boisson
Un chocolat chaud onctueux apportera une touche encore plus réconfortante à ces cinnamon rolls.
L’info en plus
le cinnamon roll est une spécialité suédoise, mais il est particulièrement populaire en amérique du nord où il est souvent servi au petit déjeuner ou à la pause café.
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Comment présenter
Présentez vos cinnamon rolls sur un plat à gâteau en porcelaine avec cloche pour un effet chic et appétissant. Ils sont délicieux tièdes mais peuvent aussi être dégustés à température ambiante.
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