Le layer cake canadien de Christine est une symphonie de saveurs qui enchante les papilles des amateurs de douceurs. Ce dessert à étages, à la fois riche et délicat, est une invitation à la gourmandise. Avec ses couches généreuses et sa texture moelleuse, il est parfait pour célébrer les petites et grandes occasions. Découvrez comment réaliser ce délice digne des meilleures pâtisseries canadiennes dans votre propre cuisine.
60 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce layer cake est très riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au lait concentré.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
365 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 42.5 g —
Lip. 19.2 g
Par portion (4 parts)
1676 kcal
Prot. 26.6 g —
Gluc. 195.1 g —
Lip. 88.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 365 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 26.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et les moules
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez deux moules à cake de 20 cm.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettez de côté.
3. Préparer la pâte à cake
Dans le bol du robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille. Ajoutez progressivement le mélange de farine et le lait concentré, en alternant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson des gâteaux
Répartissez la pâte également dans les deux moules préparés. Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.
5. Préparer la ganache
Chauffez la crème liquide à feu doux jusqu’à frémissement. Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux. Laissez reposer quelques minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez refroidir légèrement.
6. Assembler le layer cake
Démoulez les gâteaux refroidis. Placez un gâteau sur une assiette de présentation, recouvrez-le de ganache, puis placez le second gâteau par-dessus. Étalez le reste de ganache sur le dessus et les côtés du cake.
7. Finitions
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre à la ganache de se raffermir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel encore plus impressionnant, vous pouvez ajouter des noix de pécan concassées entre les couches de gâteau pour un croquant surprenant.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce délicieux layer cake, une tasse de café canadien riche et aromatique sera idéale pour équilibrer la douceur du dessert.
L’info en plus
Connu sous le nom de ‘gâteau de couches’, le layer cake est un classique en Amérique du Nord, particulièrement prisé au Canada pour sa générosité en goût et en proportions.
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Comment servir le layer cake
Servez ce gâteau majestueux sur un plat de présentation gâteau. Pour une ambiance typiquement canadienne, optez pour de la vaisselle en terre cuite rustique, et dégustez avec de petites fourchettes à dessert en argent pour une touche d’élégance.
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5% -
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