Recette du gâteau Fault Line : un dessert tendance et créatif

Recette du gâteau Fault Line : un dessert tendance et créatif

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

le gâteau fault line est une création pâtissière unique qui se distingue par sa présentation originale, semblant fissurée. ce dessert ravira vos convives non seulement par son apparence saisissante, mais aussi par ses saveurs délicates. suivez ces étapes simples pour confectionner ce délice chez vous.

60 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Riche en graisses Source de glucides Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en glucides et lipides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
389 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 65.4 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
1418 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 238.2 g — Lip. 44.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 389 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 65.4 g
dont sucres 36.1 g
Autres
Protéines 4.2 g
Fibres 1 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du gâteau

Préchauffez votre four à 180°C. dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. dans le bol du robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille. incorporez progressivement les ingrédients secs. une fois le mélange homogène, ajoutez les pépites de chocolat.

2. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau circulaire préalablement beurré et fariné. enfournez pendant environ 30 minutes. vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau : la lame doit ressortir propre. laissez refroidir complètement.

3. Réalisation de la fault line

Étalez la pâte à sucre et couvrez le gâteau refroidi. avec le colorant alimentaire et un pinceau, peignez une bande de fondant qui simulera la ligne de faille. positionnez cette bande autour du milieu du gâteau. pour donner l’effet de fissure, utilisez les doigts pour écarter délicatement la pâte à sucre de chaque côté de la bande.

4. Touches finales

Disposez quelques pépites de chocolat le long des bords fissurés pour accentuer l’effet ‘fault line’. ajoutez des décorations supplémentaires selon vos envies.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus spectaculaire, utilisez des colorants dorés ou argentés sur la bande de fondant.

Accord boisson

Un thé Earl Grey subtil accompagne parfaitement les saveurs délicates de ce gâteau.

L’info en plus

le fault line cake, apparu aux etats-unis, est devenu un phénomène sur les réseaux sociaux grâce à son effet visuel intrigant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Fondant pâtissier blanc prêt à l'emploi: Pot de 1 kg de fondant blanc à texture souple et homogène, composé essentiellement de sucre et d'eau pour un glaçage sans grumeaux Texture professionnelle et blancheur naturelle: Fondant extra-blanc obtenu sans colorant ajouté et sans dioxyde de titane E171, offrant une finition lisse et brillante Application facile et gain de temps: Produit prêt à l'emploi à réchauffer au bain-marie ou micro-ondes, s'applique à la spatule ou à la poche à douille pour des résultats reproductibles Personnalisation selon vos envies: Base neutre pouvant être colorée avec des colorants hydrosolubles ou aromatisée avec des extraits liquides pour créer des glaçages originaux Rendement généreux et conservation optimale: Pot refermable permettant de glacer environ 35 éclairs standards ou 1 mille-feuille de 60 cm avec utilisation fractionnée possible
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    GRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique
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Comment servir

Présentez votre gâteau sur un plat à gâteau avec cloche en verre pour un effet de mise en scène réussi.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SWEET HOME Plat à Gâteau en Verre avec Cloche en Verre, Grand Format Ø 32 cm, Cloche Ø 30,5 cm, pour Gâteaux, Tartes et Pâtisseries
    GRAND FORMAT Ø 32 CM – Plat à gâteau en verre transparent de 32 cm de diamètre extérieur et 30,5 cm de diamètre intérieur, avec un bord d'environ 1,6 cm CLOCHE EN VERRE Ø 30,5 CM – Cloche transparente de 30,5 cm de diamètre extérieur et 29,5 cm de diamètre intérieur, conçue pour protéger et présenter gâteaux, tartes et pâtisseries HAUTEUR INTÉRIEURE 10 CM – La cloche mesure environ 14 cm de hauteur avec le bouton et 11 cm sans le bouton, avec une hauteur intérieure utile d'environ 10 cm ARTICLE EN VERRE – POIDS ENV. 2,17 KG – Ensemble en verre transparent d'un poids d'environ 2,17 kg. Ses dimensions généreuses conviennent particulièrement à la présentation de gâteaux et pâtisseries de grand format. PRATIQUE ET FACILE À ENTRETENIR – Lavable au lave-vaisselle ; le plat est également adapté au four à micro-ondes. Idéal pour la maison, les buffets, restaurants, hôtels et pâtisseries.
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  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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