Réaliser une génoise chocolatée peut sembler un défi, mais avec notre recette simplifiée, vous découvrirez que ce délice chocolaté est accessible à tous. Suivez pas à pas les instructions et laissez-vous guider par des astuces qui vous garantiront un succès à chaque bouchée.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez les œufs et le sucre en poudre dans la cuve d’un robot. Fouettez à vitesse rapide pendant 5 minutes.
Étape 2
Réduisez la vitesse à moyen et continuez de fouetter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la préparation triple de volume et forme un ruban.
Étape 3
Tamisez ensemble la farine et le cacao en poudre non sucré.
Étape 4
Incorporez délicatement ce mélange avec une maryse, en évitant d’écraser la pâte.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à génoise et enfournez pendant 15 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez un sirop en faisant bouillir un mélange de 50 g de sucre et 50 ml d’eau pendant 2 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 8
Imbibez la génoise refroidie avec le sirop à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une génoise encore plus moelleuse, veillez à bien tamiser la farine et le cacao. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’alléger la texture de la pâte.
Boisson
Pour accompagner ce délice chocolaté, un thé noir aux notes fruitées sera parfait pour équilibrer la richesse du cacao.
Originaire d’Italie, la génoise est un classique de la pâtisserie qui sert de base à de nombreux gâteaux et entremets. Son nom provient de la ville de Gênes, où elle aurait été créée.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment servir
Présentez votre génoise sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez-la de quelques fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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