Pour Noël, rien de tel qu’un dessert qui allie douceur et exotisme. Le drip cake au chocolat blanc et noix de coco est la gourmandise parfaite pour finir votre repas de fête en beauté. Avec ses couches moelleuses et son glaçage fondant, il ravira les papilles des petits et grands. Découvrez comment réaliser ce gâteau spectaculaire, même si vous n’êtes pas un pâtissier chevronné.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un autre bol, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un au mélange beurre-sucre, puis incorporez l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporez progressivement le mélange farine-levure à la préparation, en alternant avec le lait de coco.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et fariné. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 5
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 6
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour donner une teinte festive au glaçage.
Étape 7
Une fois le gâteau refroidi, utilisez une spatule coudée pour étaler le glaçage sur le dessus et les côtés.
Étape 8
Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée et laissez le glaçage couler légèrement sur les bords du gâteau pour un effet ‘drip’.
Étape 9
Pour finir, décorez avec quelques morceaux de chocolat blanc ou des décorations de Noël en sucre.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez utiliser une douille à pâtisserie pour ajouter des motifs en chocolat blanc sur le dessus du gâteau.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un verre de lait de coco frais ou un thé à la vanille se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et exotiques du gâteau.
Le drip cake est une tendance pâtissière venue des États-Unis. C’est un gâteau recouvert d’un glaçage coulant qui forme des gouttes sur les côtés, d’où son nom ‘drip’, signifiant ‘goutte’ en anglais.
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Comment présenter
Servez ce drip cake de Noël sur un plat de présentation pour gâteau en porcelaine blanche ou en verre épais. Utilisez un couteau à gâteau pour des tranches nettes et élégantes.
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