Recette de gâteau défiant la gravité : épatez vos convives !

Recette de gâteau défiant la gravité : épatez vos convives !

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez le gâteau défiant la gravité, un chef-d’œuvre de pâtisserie qui apportera une touche spectaculaire à votre table. Avec un effet renversant, ce dessert surprendra et émerveillera vos invités. Facile à réaliser, il suffit de suivre les étapes pour maîtriser ce tour de magie culinaire.

60 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à gâteaux avec du papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao.

Étape 3

À l’aide du robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 4

Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre, puis l’extrait de vanille.

Étape 5

Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 7

Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le, et coupez-le en deux dans l’épaisseur.

Étape 8

Garnissez l’intérieur de billots de chocolat fondus et assemblez les couches.

Étape 9

Étalez la pâte à sucre préalablement colorée et couvrez entièrement le gâteau.

Étape 10

Pour un effet gravité, fixez un support à gâteau incliné. Placez un tube transparent du centre base jusqu’au sommet et ajoutez quelques décorations en billots pour renforcer l’illusion.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Assurez-vous que la pâte à sucre soit souple et bien malaxée pour éviter les craquelures lors de son application.

Vin et douceur

Accompagnez votre gâteau défiant la gravité d’un verre de vin doux naturel, tel qu’un muscat, pour sublimer les arômes chocolatés.

L’info en plus

Ce type de gâteau a gagné en popularité grâce aux réseaux sociaux pour son effet visuel époustouflant qui semble défier les lois de la gravité. Très apprécié lors des anniversaires, ce dessert est devenu un classique des fêtes modernes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
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  • ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, Or
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    5,79 €
  • ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • Teronbeta Niveau à Bulle 30cm Magnétique Niveau Torpédo Avce 3 Fioles Réversibles Antichocs (45°, 90°, 180°) et Extrémité Caoutchoutées
    Fabriqué en alliage d'aluminium, ce niveau est léger, résistant aux chocs et durable. Les flacons hautement transparents fournissent des lectures et des mesures précises horizontalement, verticalement et à 45 degrés avec une précision de mesure de ± 0,5 mm / m. 3 flacons faciles à lire en verre acrylique ultra - clair durable avec un contour intérieur lisse et un liquide Fluorescent brillant à l'intérieur. Aspect jaune et noir pour une meilleure visibilité sur le chantier Système d'aimant puissant pour une fixation forte et stable aux objets métalliques, les mains peuvent se déplacer librement lors de l'alignement et du réglage des piliers et des supports. Large gamme d'applications: haute performance pour la maison ou les hommes d'affaires, idéal pour la décoration, la maison, la menuiserie et les travaux d'alignement connexes.
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  • Teronbeta Niveau à Bulle 40cm Magnétique Niveau Torpédo Avce 3 Fioles Réversibles Antichocs (45°, 90°, 180°) et Extrémité Caoutchoutées
    Fabriqué en alliage d'aluminium, ce niveau est léger, résistant aux chocs et durable. Bonne Visibilité : Le niveau à bulle avec 3 fioles très claires. Vous effectuez des mesures précises avec une inclinaison horizontale, verticale ou de 45 degrés. 3 flacons faciles à lire en verre acrylique ultra - clair durable avec un contour intérieur lisse et un liquide Fluorescent brillant à l'intérieur. Aspect jaune et noir pour une meilleure visibilité sur le chantier Système d'aimant puissant pour une fixation forte et stable aux objets métalliques, les mains peuvent se déplacer librement lors de l'alignement et du réglage des piliers et des supports. Large gamme d'applications: haute performance pour la maison ou les hommes d'affaires, idéal pour la décoration, la maison, la menuiserie et les travaux d'alignement connexes.
    19,99 €

Comment présenter votre gâteau ?

Présentez le gâteau sur un plat de présentation élégant, de préférence en verre ou en porcelaine blanche, pour accentuer l’effet de lévitation et mettre en valeur les détails ornementaux de votre dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille unique
    Présentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm
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  • Présentoir À Gâteaux Avec Sa Pelle À Gâteau En Verre, Plateau À Gâteau Ou Tarte -30X30cm- Motif Orchidée, Présenté Dans Son Coffret Cadeau En Carton Et Pvc, Noël, Fête. Plat De Service Blanc Et Mauve
    🍕Idée Cadeau Original, décoratif et Utile Pour Anniversaire décor fleur. Ce plat à gâteaux EN VERRE COMME MATERIEL DE FABRICATION pourra compléter les assiettes (20x20 cm) de la même gamme pour obtenir un service à dessert complet. Pour vos pâtisseries faite maison (tartes, cakes, muffins, brownies, gâteau pâtissier au chocolat, biscuit rond ou petit four sucré ou salé) ce plat fera un bel effet sur votre table lors d'un repas entre amis, famille, gouter anniversaire, mariage... 🍕 Pour mettre en valeur votre préparation culinaire salée ou sucrée, mise en bouche lors de cocktails et apéritifs dinatoires. Vous qui aimez la bonne cuisine, vous serez un chef dans le domaine de la gastronomie en présentant vos bouchées, mignardises dans ce plat et satisferez les gourmands. 🍕 Ce service à gâteaux comprend un plat et une pelle en verre. Design très actuel pour cet ensemble de présentation pour patisserie ou fromages. Couleur blanc et mauve/parme. Facile à coordonner avec vos ustensiles de cuisine. Il est compatible lave vaisselle. 🍕 Une idée cadeau très sympathique et pas cher pour une femme qui aime la belle vaisselle et la décoration. Anniversaires, fête des mères, noël, départ en retraite, fêtes, mariages, crémaillère... 🍕 Vous pourrez compléter ce service avec la collection "Orchidée" : assiette de taille 20cm et 25cm, plats de présentation en 30cm ainsi qu'un saladier pour salade individuelle. Profitez de la Promotion ou du Tarif Promotionnel. Support à Gâteau en Verre Pas Cher, décoré d'Orchidée (Garantie 30 jours satisfait ou remboursé)
    20,00 €
  • Générique Kit de 5 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm -Epaisseur 1.5 mm - Carton Réversible Doré & Argent - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle - Cake Board
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou argent selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 5 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1.5 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES ARGENT & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face argent et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN TURKIYE
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    Présentoir à gâteaux pour pâtisserie : facile à nettoyer à l’eau savonneuse, rincer, secouer et laisser sécher à l’air pour un gain de temps considérable Présentoir à gâteaux rotatif pour la cuisson : fabriqué en matériau sûr et facile à utiliser, présentoir à gâteaux rotatif Présentoir à gâteaux rotatif : sa rotation à 360° permet une rotation fluide pour créer facilement de jolis contours et décorer vos gâteaux Présentoir à gâteaux pour la décoration : pivotant et inclinable, idéal pour les gauchers et les droitiers La surface maintient le gâteau ou son support en place pendant que vous décorez les lettres et les fleurs du gâteau
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