Découvrez le gâteau défiant la gravité, un chef-d’œuvre de pâtisserie qui apportera une touche spectaculaire à votre table. Avec un effet renversant, ce dessert surprendra et émerveillera vos invités. Facile à réaliser, il suffit de suivre les étapes pour maîtriser ce tour de magie culinaire.
60 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à gâteaux avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao.
Étape 3
À l’aide du robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre, puis l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le, et coupez-le en deux dans l’épaisseur.
Étape 8
Garnissez l’intérieur de billots de chocolat fondus et assemblez les couches.
Étape 9
Étalez la pâte à sucre préalablement colorée et couvrez entièrement le gâteau.
Étape 10
Pour un effet gravité, fixez un support à gâteau incliné. Placez un tube transparent du centre base jusqu’au sommet et ajoutez quelques décorations en billots pour renforcer l’illusion.
Mon astuce de chef
Assurez-vous que la pâte à sucre soit souple et bien malaxée pour éviter les craquelures lors de son application.
Vin et douceur
Accompagnez votre gâteau défiant la gravité d’un verre de vin doux naturel, tel qu’un muscat, pour sublimer les arômes chocolatés.
L’info en plus
Ce type de gâteau a gagné en popularité grâce aux réseaux sociaux pour son effet visuel époustouflant qui semble défier les lois de la gravité. Très apprécié lors des anniversaires, ce dessert est devenu un classique des fêtes modernes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33%
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
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ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,99 €
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ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,79 €
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STANLEY - Niveau Magnétique de Poche - 042130Caractéristiques : Outillage Stanley (0-42-130) : Longueur (cm) : 8,7 Nombre de fioles : 2 PRATIQUE : 2 fioles faciles à lire pour réaliser tous les alignements horizontaux et verticaux FACILE : Format mini pour se glisser dans toutes les poches ERGONOMIQUE : Crochet à l’arrière permettant d'accrocher facilement le niveau à la ceinture DURABILITE : Boîtier moulé solide pour une meilleure durabilité7,90 €5,95 €-25%
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Dowell niveau magnétique, échelle métrique 300mm / 12 pouces, 3 libellules différentesHorizontal, vertical et 45 degrés en forme de libellule, clair et intuitif plan horizontal acrylique Vert, vue de dessus, facile à lire. Offre une lisibilité maximale. [cadre en aluminium] TPR caoutchouc souple enveloppé niveau aux deux extrémités, résistant aux chocs. Le cadre en aluminium robuste assure la précision et la durabilité. [magnétique fort] côtés magnétiques forts qui peuvent être attachés à n'importe quel fer pour des travaux de structure en acier simples et mains libres. Poids léger, facile à transporter et à ranger. Corps orange, haute visibilité, facile à trouver. Il y a des trous d'accrochage à l'extrémité. Idéal pour la décoration, le design d'intérieur et les travaux d'alignement connexes tels que la mesure de la position sur le mur, la distance entre les suspensions, l'alignement des clous. [Échelle métrique] Échelle claire et lisible sur le niveau, longueur totale de 12 pouces 300 mm.8,99 €
Comment présenter votre gâteau ?
Présentez le gâteau sur un plat de présentation élégant, de préférence en verre ou en porcelaine blanche, pour accentuer l’effet de lévitation et mettre en valeur les détails ornementaux de votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.38,89 €
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
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HENYGEN Lot de 2 présentoirs à gâteaux en bois pour le rangement et la décoration de collections PuerAvec sa construction robuste et son aspect élégant, cette pièce de décoration d'intérieur protège non seulement vos gâteaux au thé, mais élève également n'importe quel espace, combinant durabilité et attrait intemporel Fabriqué à partir de bois, le support comprend trois tailles, assurant un ajustement parfait avec son design minimaliste qui améliore la fonctionnalité et le style Ce présentoir à thé en bois dispose d'une finition réaliste en grain de bois pour une esthétique naturelle, offrant une sécurité et une stabilité à vos gâteaux de thé en les empêchant de glisser ou de s'incliner Conçue pour une utilisation polyvalente dans les intérieurs tels que les salons, les études ou les salons de thé, cette étagère en bois sert d'accessoire d'affichage pratique et élégant, s'intégrant parfaitement dans les intérieurs modernes Parfait pour les amateurs de thé qui privilégient la durabilité et la décoration naturelle de la maison, ce support de rangement à thé s'adresse aux consommateurs à la recherche d'une solution durable pour leurs collections de thé13,11 €
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Krbnk Présentoir à gâteau rotatif en verre avec couvercle – Plateau à gâteau en bois d'acacia de 30,5 cm avec dôme – Comprend 2 planches à gâteau supplémentaires – Support à gâteau pour mariage【Support de Gâteau Élégant】Support à Gâteau en Verre avec Dôme conçu pour une présentation impeccable! Le couvercle en verre transparent protège les gâteaux de la poussière tout en les présentant comme une superbe pièce maîtresse. Associé à une assiette à gâteau en bois d'acacia de 30,5 cm, ce présentoir à gâteau de mariage sublime les anniversaires, les fêtes et les tables de dessert avec sa texture en bois naturel. 【Couvercle dôme en verre spacieux】Le couvercle dôme en verre incliné à 90 degrés amélioré empêche le contact avec les décorations délicates, accommodant des gâteaux de 10 cm de haut avec des motifs floraux. Contrairement aux couvertures en acrylique, notre présentoir à gâteaux en verre incassable avec dôme garantit que vos créations restent intactes – parfait pour les présentoirs à gâteaux de mariage et les boulangeries professionnelles. 【2CM Bois d'acacia】Plateau à gâteau premium en bois d'acacia de 2 cm d'épaisseur résistant à la déformation, associé à un pied en bois rotatif à 360°. Peut contenir en toute sécurité des gâteaux lourds ou de la charcuterie Le présentoir à gâteaux avec couvercle allie charme rustique et durabilité moderne pour les cuisines et les événements. Élégant et lisse : ce présentoir à gâteau rotatif ajoute une touche de sophistication à tout événement, des réunions intérieures aux fêtes en plein air Sa rotation d'une douceur incomparable met en valeur vos desserts avec une grâce sans effort, tandis que le grain raffiné du bois d'acacia rehausse la décoration de votre table. Parfait pour présenter les gâteaux, les pâtisseries ou les apéritifs avec style! 【Emballage prêt à offrir】Livré dans une boîte cadeau colorée élégante – idéale pour les pâtissiers, les mariées ou les cadeaux de pendaison de crémaillère! Le support à gâteau en dôme en verre met en valeur les anniversaires, les célébrations et les fêtes avec son esthétique intemporelle en bois et en verre. Un cadeau de pâtisserie pratique mais sincère pour les amateurs de gâteaux.49,98 €








