Découvrez le gâteau défiant la gravité, un chef-d’œuvre de pâtisserie qui apportera une touche spectaculaire à votre table. Avec un effet renversant, ce dessert surprendra et émerveillera vos invités. Facile à réaliser, il suffit de suivre les étapes pour maîtriser ce tour de magie culinaire.
60 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à gâteaux avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao.
Étape 3
À l’aide du robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre, puis l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le, et coupez-le en deux dans l’épaisseur.
Étape 8
Garnissez l’intérieur de billots de chocolat fondus et assemblez les couches.
Étape 9
Étalez la pâte à sucre préalablement colorée et couvrez entièrement le gâteau.
Étape 10
Pour un effet gravité, fixez un support à gâteau incliné. Placez un tube transparent du centre base jusqu’au sommet et ajoutez quelques décorations en billots pour renforcer l’illusion.
Mon astuce de chef
Assurez-vous que la pâte à sucre soit souple et bien malaxée pour éviter les craquelures lors de son application.
Vin et douceur
Accompagnez votre gâteau défiant la gravité d’un verre de vin doux naturel, tel qu’un muscat, pour sublimer les arômes chocolatés.
L’info en plus
Ce type de gâteau a gagné en popularité grâce aux réseaux sociaux pour son effet visuel époustouflant qui semble défier les lois de la gravité. Très apprécié lors des anniversaires, ce dessert est devenu un classique des fêtes modernes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
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Lehmann Machine de cuisine premium avec affichage électronique | Batteur multifonction avec bol en acier inoxydable de 5 L | 2300 W | 6 vitesses | Inclus fouet, batteur👩🍳 MACHINE DE CUISINE PUISSANTE - Le robot culinaire Hyssop est doté d'un moteur puissant d'une puissance maximale de 2 300 watts à 1 300 watts avec protection contre la surchauffe. Le système planétaire de mélange, de pétrissage et de fouet est nouveau : les accessoires tournent autour de leur propre axe et en même temps autour de l'axe du motoréducteur, de sorte que tout le contenu du bol soit mélangé le plus soigneusement possible. 👩🍳 MULTIFONCTIONNEL UN EN TOUT - Ensemble de 3 pièces avec crochet pétrisseur, bâtonnet à mélanger et fouet - avec eux, vous pouvez facilement préparer de nombreux plats comme de la pâte à crêpes ou de délicieux pains faits maison, mais aussi monter des blancs d'œufs ou de la crème fouettée. Embouts recouverts de téflon – peuvent être nettoyés en toute sécurité au lave-vaisselle. 👩🍳 6 NIVEAUX DE VITESSE et PANNEAU TACTILE - L'un des nombreux avantages de notre appareil est le contrôle de vitesse à 6 niveaux ! Vous pouvez régler la vitesse et l'adapter à vos besoins et au repas que vous préparez. L'écran tactile vous permet de contrôler facilement le robot culinaire. 👩🍳 BOL EN MÉTAL DE 5 LITRES - Le bol en métal de 5 litres est l'aide parfaite lors de la préparation des repas pour toute la famille ! Cette solution sensationnelle garantit également que vous pouvez travailler confortablement. Le bol est suffisamment grand pour que vous n'ayez pas besoin de chercher un autre ustensile de cuisine et que vous puissiez ainsi éviter de laver des piles de vaisselle. 👩🍳 SÉCURITÉ ET STABILITÉ - Les pieds antidérapants assurent la sécurité et la stabilité du robot culinaire. De cette façon, vous pouvez être sûr que le bol contenant le repas que vous préparez ne basculera pas et que tout votre travail n'aura pas été vain. Nous assurons la sécurité ! De plus, l'Hyssop dispose d'une fonction d'arrêt automatique pour éviter que l'appareil ne surchauffe !99,99 €74,99 €-25%
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Lot de 10 Supports à Gâteau/Traiteur/Déco Ronds en Carton Couleurs et Dimensions au choix (Or/Noir, 30 cm)Contenu: Lot de 10 supports rond. Multiple utilisation: Support pouvant servir pour support à gâteau, les traiteurs ou en décoration de table. Dimension: Variété de choix pour la dimension souhaité 18, 20, 22, 24, 26cm. Épaisseur 0,1 cm. Composition: Carton apte au contact alimentaire. Nos supports sont ultra résistant ils ont une capacité de 1000-1100 gr /m². Plateaux bicolore faite le choix de votre couleur. Réutilisable: il vous suffit de passer un coup d'éponge. Attention à ne pas les passer sous l'eau.13,49 €
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Lot de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Argent - Disque Diamètre 22 cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Cake BoardSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou argent selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 22 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 22 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES ARGENT & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face argent et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. Découvrez notre vaste gamme de boîtes en carton pour divers usages tels que le stockage, la pâtisserie, les cadeaux et plus encore. Choisissez parmi une grande variété de produits dans notre catalogue fabriqués à partir de matériaux recyclés, respectueux de l'environnement5,99 €
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STANLEY - Niveau Magnétique de Poche - 042130Caractéristiques : Outillage Stanley (0-42-130) : Longueur (cm) : 8,7 Nombre de fioles : 2 PRATIQUE : 2 fioles faciles à lire pour réaliser tous les alignements horizontaux et verticaux FACILE : Format mini pour se glisser dans toutes les poches ERGONOMIQUE : Crochet à l’arrière permettant d'accrocher facilement le niveau à la ceinture DURABILITE : Boîtier moulé solide pour une meilleure durabilité7,90 €5,39 €-32%
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Amazon Basics Niveau à bulle Torpedo de 22.8 cm avec règle intégrée et 3 bulles (180°-90° et 45°), Noir, JauneNiveau à bulle haute précision de 22,9 cm pour un nivellement aisé : Niveau Torpedo de 22,8 cm avec 3 fioles séparées pour un nivellement facile : horizontal, vertical et 45 degrés (précision de 1,0 mm/m) Qualité professionnelle : 3 fioles faciles à lire en acrylique transparent durable avec des contours intérieurs lisses et un liquide fluorescent brillant à l'intérieur. Règle intégrée pour des points de mesures en unités métriques et impériales Très pratique : Bord magnétique pour une utilisation pratique et mains libres : idéal lorsque vous travaillez avec de l’acier Durable : Structure légère et durable en ABS et aluminium ; revêtement TPR pour une meilleure résistance ; trou pour suspension et transport pratiques Nombreuses utilisations : Idéal pour tout nivellement lors de travaux de décoration, d’ameublement et travaux connexes, par exemple, pour mesurer une position sur un mur, un espace entre des éléments de suspension ou encore pour niveler des clous10,93 €10,49 €-4%
Comment présenter votre gâteau ?
Présentez le gâteau sur un plat de présentation élégant, de préférence en verre ou en porcelaine blanche, pour accentuer l’effet de lévitation et mettre en valeur les détails ornementaux de votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €
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Kureny Planches à Gâteaux, Support Gateau, 7pcs Base de Gâteau (9/12/16/20cm), 21pcs Goujons à Gâteau, Support à Gâteau Multicouche pour Construction et l'empilage de Gâteaux à Plusieurs NiveauxEnsemble de supports à gâteaux : Vous recevrez 7 plaques de séparation pour gâteaux et 21 pièces de colonne à gâteaux en plastique. Notre set de supports pour gâteaux peut satisfaire votre fabrication de gâteaux et convient à la construction de gâteaux à plusieurs étages. Vous pouvez le choisir selon vos besoins pour rendre vos gâteaux plus beaux. Plaques de séparation des gâteaux : 7 pièces de planches à gâteaux ont des tailles différentes. Le paquet contient 2 planches à gâteau de 9 cm, 2 planches à gâteau de 12 cm, 1 planche à gâteau de 16 cm, 2 planches à gâteau de 20 cm. La longueur de chaque cheville à gâteau est d'environ 23 cm. Les tiges de cheville peuvent être utilisées directement ou coupées à la longueur appropriée avant utilisation. Des matériaux de haute qualité : Ces supports à tarte sont fabriqués à partir de matériaux PP de haute qualité, sûrs et durables, faciles à nettoyer. Il peut être réutilisé après le nettoyage pour éviter les déchets. Ces supports de gâteau peuvent être démontés après utilisation, rangement pratique. Facile à utiliser :Les supports à gâteaux ont une structure creuse, ce qui permet de les insérer facilement dans le gâteau et de soutenir le poids lourd des gâteaux à plusieurs étages. Les supports pour gâteaux peuvent être installés en quelques minutes. Avec ce support pour gâteau, vous pouvez facilement séparer les couches de gâteau et compléter rapidement vos créations. Un large éventail d'applications : Le support à gâteau est parfait pour le mariage, les gâteaux d'anniversaire échelonnés. Il rend vos gâteaux plus beaux et plus stables. Supports à gâteaux un super cadeau pour les cuisiniers de gâteaux ou les amateurs de gâteaux et un excellent outil pour la fabrication de gâteaux DIY.11,99 €
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Vicloon Planches à Gâteaux,9pcs Ensemble de Supports à Gâteau 4 Couches 9/12/16 inch Plateaux de Séparation de Gâteau avec 9 Pièces Goujons à Gâteau pour Lempilage de Gâteaux à Plusieurs Niveaux【Kit Complet】Notre support à gâteaux comprend 3 plateaux et 9 tubes de support, plus que suffisants pour vos besoins, adaptés aux constructions de gâteaux multicouches et aux niveaux d'empilage. 【MatÉriau de QualitÉ SupÉrieure】L'ensemble de tiges à gâteau est fait de matériau PP, qui est durable et solide, difficile à plier et à endommager, et peut être utilisé pendant une longue période. Conception à structure creuse, facile à insérer dans le gâteau. 【Dimensions】Chaque support à gâteau mesure 23 cm de long et le diamètre du moule à gâteau est de 9 cm, 12 cm, 16 cm. Les épingles à gâteau peuvent être utilisées directement ou coupées à la longueur nécessaire avant utilisation. 【Réutilisable】Plateau à gâteau mince peut être en contact avec des aliments, lavé avec de l'eau et du détergent après utilisation, et peut être réutilisé après séchage, de sorte que la sécurité alimentaire est élevée. 【Large Application】Parfait pour soutenir les gâteaux en couches, les gâteaux en couches, les gâteaux de mariage, les gâteaux de fête, les gâteaux d'anniversaire, les gâteaux de baptême. L'outil idéal pour la construction de gâteaux en couches et l'empilage de gâteaux, pour les boulangers débutants et professionnels.8,59 €