Embarquons ensemble pour un voyage coloré et gourmand avec la recette du gâteau arc-en-ciel de Doceane. Un dessert éblouissant qui ravira autant les yeux que les papilles, vous promettant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
90 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pendant ce temps, battez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez ensuite le beurre fondu puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Divisez la pâte en six parts égales dans des bols différents. Ajoutez une couleur différente de colorant alimentaire dans chaque bol et mélangez bien.
Étape 5
Versez successivement les pâtes colorées dans votre moule à manqué, en commençant par le violet, puis le bleu, le vert, le jaune, l’orange et enfin le rouge.
Étape 6
Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler.
Étape 8
Pour un effet encore plus festif, vous pouvez ajouter du glaçage sur le dessus de votre gâteau.
Mon astuce de chef
Astuce: Pour que les couleurs ne se mélangent pas entre elles lors de la cuisson, versez très délicatement chaque pâte colorée sur celle précédente.
Un jus de fruits frais
Pour accompagner ce dessert haut en couleur, rien de mieux qu’un jus de fruits frais. De préférence un jus d’orange ou de pomme pour contraster avec les saveurs sucrées du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau arc-en-ciel est aussi appelé Rainbow cake. Originaire des États-Unis, il est particulièrement apprécié pour son aspect visuellement impressionnant qui ravit petits et grands. Idéal pour une fête d’anniversaire ou tout autre événement festif, il offre un véritable feu d’artifice de couleurs et de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - 9 Colorants Alimentaires en Poudre - Bleu, Jaune, Rose, Violet, Orange, Vert Citron, Rouge, Rose Poudré, Noir - Cake Design Pâtisserie pour Desserts, Gâteaux, Macarons - 4270COLOREZ VOS DESSERTS - Un lot de 9 colorants alimentaires pour réaliser des préparations aux couleurs vives et intenses. Livré au sein d’une jolie boite composée de pots individuels refermables, ce kit constituera une magnifique idée cadeau pour futurs pâtissiers en chef ! 9 COULEURS INTENSES - Créez des pâtisseries aux colorations ultra intenses avec cette large palette de coloris artificiels et 100% comestibles : bleu, jaune, rose, violet, orange, vert citron, rouge, rose poudré, noir. Amusez-vous et mélangez-les pour créer de nouvelles teintes inédites ! Goût neutre. UTILISATION FACILE - Conçus pour toutes vos idées de pâtisseries ou confiserie : colorer des macarons, des glaçages, des ganaches, de la pâte à sucre ou préparer un rainbow cake, ces colorants s’adaptent à tous vos besoins et occasions (Pâques, Halloween, Noël…). Une petite pointe de couteau suffit pour colorer intensément vos préparations. Dosage max : 0,2g/kg de préparation. Après chaque utilisation, vous pourrez refermer chaque flacon et le conserver. POTS REFERMABLES - Les 9 colorants en poudre sont emballés dans une boite transparente et conditionnés dans des flacons individuels refermables. Contenu : 6 x 2g (sauf rouge : 1 x 1,8g, noir et rose poudré : 2 x 1g). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).19,99 €
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Rainbow Dust ProGel Colorant alimentaire professionnel Gelfarbe - couleurs préférées 10 couleursJaune, Orange, Rouge, Rose, Marron, Vin Rouge, Bleu Bébé, Noir, Bleu Ciel, Vert Feuille Jaune, orange, rouge, rose, marron, bordeaux, bleu ciel, noir, bleu ciel, vert feuille Dosage facile du gel de couleur de la tupe Pour gâteaux, glaçages, pâte à sucre, fondant, crèmes et bien plus encore.34,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Une présentation haute en couleur
Pour servir ce gâteau, utilisez une belle assiette à dessert blanche pour faire ressortir les couleurs. Disposez votre part de gâteau au centre et saupoudrez légèrement le bord de l’assiette avec du sucre glace. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais ou des feuilles de menthe pour une touche encore plus colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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