le gâteau fault line est une création pâtissière unique qui se distingue par sa présentation originale, semblant fissurée. ce dessert ravira vos convives non seulement par son apparence saisissante, mais aussi par ses saveurs délicates. suivez ces étapes simples pour confectionner ce délice chez vous.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en glucides et lipides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Par 100 g de recette
389 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 65.4 g —
Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
1418 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 238.2 g —
Lip. 44.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 65.4 g |
| dont sucres | 36.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C. dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. dans le bol du robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille. incorporez progressivement les ingrédients secs. une fois le mélange homogène, ajoutez les pépites de chocolat.
2. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau circulaire préalablement beurré et fariné. enfournez pendant environ 30 minutes. vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau : la lame doit ressortir propre. laissez refroidir complètement.
3. Réalisation de la fault line
Étalez la pâte à sucre et couvrez le gâteau refroidi. avec le colorant alimentaire et un pinceau, peignez une bande de fondant qui simulera la ligne de faille. positionnez cette bande autour du milieu du gâteau. pour donner l’effet de fissure, utilisez les doigts pour écarter délicatement la pâte à sucre de chaque côté de la bande.
4. Touches finales
Disposez quelques pépites de chocolat le long des bords fissurés pour accentuer l’effet ‘fault line’. ajoutez des décorations supplémentaires selon vos envies.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus spectaculaire, utilisez des colorants dorés ou argentés sur la bande de fondant.
Accord boisson
Un thé Earl Grey subtil accompagne parfaitement les saveurs délicates de ce gâteau.
L’info en plus
le fault line cake, apparu aux etats-unis, est devenu un phénomène sur les réseaux sociaux grâce à son effet visuel intrigant.
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Comment servir
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