Le number cake est un dessert raffiné qui permet de personnaliser son gâteau selon l’occasion ou l’envie. Facile à réaliser, il peut être décoré à l’infini avec des formes, chiffres ou lettres. Un incontournable pour un goûter original et festif.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique, à déguster occasionnellement.
Protéines : Apporte un faible taux de protéines.
Sel : Le plat est faible en sel.
À consommer lors d'occasions spéciales, un régal chaleureux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 425 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 68.7 g |
| dont sucres | 34.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte sablée
Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine. Ajoutez le beurre pommade et amalgamez le tout jusqu’à obtenir une texture sablée. Étalez la pâte et découpez la forme souhaitée.
2. Cuire la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez la pâte découpée sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir.
3. Préparer la crème
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Chauffez la crème liquide et incorporez la gélatine. Ajoutez le colorant alimentaire. Laissez refroidir.
4. Réaliser le montage
Placez une première couche de pâte cuite, garnissez de crème à l’aide d’une poche à douille. Ajoutez la seconde couche et décorez à votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une décoration réussie, variez les textures et ajoutez des fruits secs ou des fleurs comestibles.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre number cake d’une coupe de champagne ou d’un thé léger pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
Le number cake est idéal pour célébrer un anniversaire ou un événement particulier. Sa forme personnalisable en fait un dessert ludique et créatif.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du gâteau
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