Le White Wedding Cake, c’est le gâteau de mariage par excellence. Blanc, élégant et d’une saveur incomparable, il saura apporter une note de douceur à vos événements les plus précieux. Alors, si vous rêvez de confectionner votre propre gâteau de mariage ou si vous souhaitez simplement vous essayer à la pâtisserie américaine, suivez attentivement cette recette.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans le bol du robot patissier, versez le sucre en poudre, la farine, la levure chimique et le sel fin. Mélangez à vitesse lente.
Étape 3
Ajoutez ensuite le beurre doux coupé en petits morceaux et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une consistance sablée.
Étape 4
Pour finir, incorporez petit à petit les blancs d’oeufs préalablement battus en neige ferme.
Étape 5
Votre pâte doit être lisse et homogène.
Étape 6
(N’hésitez pas à racler les bords du bol avec une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients.)
Étape 7
C’est maintenant le moment de verser votre préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 8
(Veillez à répartir la pâte uniformément pour que le gâteau cuise de manière égale.)
Étape 9
Mettez au four pendant environ 30 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler et appliquer le glaçage de votre choix.
Mon astuce de chef
Faites attention lors de l’ajout des blancs d’œufs, si vous mettez trop de blancs d’œufs, votre gâteau sera trop dense. N’hésitez pas à garder un œil sur votre pâte pendant la cuisson afin qu’elle ne prenne pas une couleur trop dorée.
Un thé glacé
Ce gâteau s’accorde parfaitement avec un thé glacé maison, légèrement sucré. L’amertume du thé mettra en valeur la douceur de ce gâteau tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le White Wedding Cake est traditionnellement servi lors des mariages. Son nom vient de sa couleur blanche qui symbolise la pureté et l’innocence. Il est souvent décoré avec soin pour être en accord avec le thème du mariage.
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Comment présenter le White Wedding Cake
Pour que votre White Wedding Cake soit aussi beau que bon, pensez à le décorer. Pour cela, vous pouvez utiliser du fondant blanc pour recouvrir entièrement le gâteau et obtenir un effet lisse et brillant. Ajoutez ensuite des fleurs comestibles ou réalisez des motifs avec de la pâte à sucre colorée. Vous pouvez également saupoudrer le dessus du gâteau avec du sucre glace pour un effet neigeux.
Pour servir ce dessert, choisissez une jolie assiette à dessert de présentation blanche ou transparente qui mettra en valeur sa décoration soignée.
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