Conseils pour réussir votre number cake

Conseils pour réussir votre number cake

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le number cake est devenu une véritable star des anniversaires et célébrations ! il allie saveurs délicieuses et esthétisme, formant des chiffres gourmands qui émerveillent les petits comme les grands. apprenons ensemble à réaliser ce dessert en toute simplicité.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pour préparer la pâte sablée, mélange la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace dans le bol du robot pâtissier. Ajoute le beurre froid coupé en morceaux et sable la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Étape 2

Incorpore la poudre d’œuf et mélange jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Réfrigère la pâte pendant 30 minutes.

Étape 3

Étale la pâte froide sur un plan de travail fariné et découpe les chiffres à l’aide des emporte-pièces. Dépose les chiffres sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4

Enfourne à 180°C (350°F) pendant 15 minutes, puis laisse refroidir complètement sur une grille.

Étape 5

Pour la ganache montée, fais fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoute la crème liquide chaude. Incorpore la gélatine en poudre. Réserve au frais pendant 2 heures.

Étape 6

Fouette la ganache au robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoute le colorant si désiré.

Étape 7

Toastez les biscuits avec la ganache à l’aide d’une douille, puis superposez un deuxième biscuit et répétez l’opération.

Étape 8

Décore le dessus avec des fruits secs, des morceaux de chocolat, ou d’autres gourmandises.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour une pâte uniforme, veille bien à ce que ton beurre soit bien froid avant de l’incorporer.

Boisson recommandée

accompagnez votre number cake d’un thé glacé à la pêche ou d’une limonade maison pour une touche de fraîcheur !

L’info en plus

Ce dessert est né aux États-Unis et a su conquérir le cœur de nombreux pâtissiers grâce à sa personnalisation infinie et son charme incontestable.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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    Ensemble polyvalent de coupe-biscuits en acier inoxydable: Notre ensemble de 9 emporte-pièces inclut chaque chiffre de 0 à 9, avec une astuce ingénieuse - le numéro 6 sert également à découper le 9. Mesurant environ 5 cm, chaque pièce est conçue pour découper des formes claires et nettes dans la pâte, permettant de découvrir tout le plaisir du DIY pâtissier. Conception de haute qualité pour une utilisation durable: Fabriqué à partir d’acier inoxydable alimentaire, chaque emporte-pièce résiste à la rouille et est extrêmement robuste, garantissant des années d’utilisation sans compromis sur la qualité. Leur bord tranchant et précis assure une découpe nette à chaque utilisation, facilitant le travail même avec une pâte ferme. Encourager l’apprentissage par le jeu en cuisine: Ces outils de découpe des chiffres ne sont pas seulement pour la pâtisserie, mais aussi d’excellents pour stimuler l’apprentissage. En cuisinant ensemble, les peuvent assimiler les chiffres de manière amusante tout en participant activement à la création de savoureuses gâteries maison, alliant plaisir culinaire et éducatif. Facilité d’entretien et de réutilisation pour les passionnés de pâtisserie: Leur finition antiadhésive minimise l’accumulation de résidus alimentaires, permettant un nettoyage facile. Adaptés au lavage à la main et au lave-vaisselle, ces emporte-pièces sont faits pour être réutilisés à volonté, ajoutant de la commodité à votre routine de cuisson. Applications multipliques pour des créations culinaires créatives: Que ce soit pour des gâteaux en forme de chiffre, des crêpes innovantes, des biscuits attrayants ou des fondants artistiques, ces emporte-pièces sont pour une variété de recettes. Utilisez-les également pour préparer des éléments intéressants comme des fruits, du pain, du fromage, de la gelée ou des œufs pour les fêtes et célébrations.
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Comment présenter

présentez votre number cake sur un plat de présentation gâteau pour le mettre en valeur. simplifié par des teintes boisées ou pastel, le résultat sera digne d’une pâtisserie !

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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