Que faire avec des blancs d'œufs ?

Que faire avec des blancs d’œufs ?

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pâtisserie - Promotion standard

Vos blancs d’œufs se languissent au réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez surtout pas ! Transformez-les en de délicieux financiers grâce à cette recette simple mais raffinée qui régalera toute la famille. Suivez les étapes pour réaliser un dessert croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Étape 3

Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Étape 4

Versez la préparation dans des moules à financiers en silicone, remplissant chaque cavité aux trois-quarts.

Étape 5

Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour des financiers encore plus gourmands, ajoutez quelques fruits secs ou des pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.

Thé vert

Un thé vert léger se mariera parfaitement avec la douceur des financiers et apportera une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Originaire de France, le financier est un petit gâteau traditionnel connu pour son moelleux et ses arômes délicats d’amande. Ce dessert est idéal pour sublimer les blancs d’œufs en excédent.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos financiers joliment disposés sur un plateau de présentation gâteau en céramique blanche pour contraster avec la couleur dorée des financiers. Servez-les accompagnés de serviettes en lin pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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