Recette de cupcakes pour débutants

Recette de cupcakes pour débutants

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Les cupcakes, ces petits gâteaux moelleux, sont prisés pour leur simplicité et leur capacité à égayer toute occasion. Pour les débutants, voici une recette accessible qui vous guidera pas à pas dans la réalisation de quatre délicieux cupcakes à déguster sans modération.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très sucré Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Recette énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses.

Par 100 g de recette
226 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 44.4 g — Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
237 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 46.4 g — Lip. 13.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 226 kcal
Lipides
Matières grasses 13 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 44.4 g
dont sucres 25.2 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 0.7 g
Sel 1.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange sec

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélanger au fouet pour bien intégrer tous les ingrédients.

2. Préparer le mélange humide

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange homogène.

3. Combiner les mélanges

Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide, en remuant doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Remplir les moules

Versez la pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant aux deux tiers.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C et enfournez les cupcakes pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, les cupcakes sont cuits.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour des cupcakes plus moelleux, assurez-vous que le beurre soit bien fondu mais pas chaud. Cela aidera à une meilleure intégration dans la pâte.

Lait chocolaté

Un lait chocolaté bien frais accompagnera à merveille ces cupcakes pour une pause gourmande.

L’info en plus

Le cupcake, originaire des États-Unis, est apprécié pour sa simplicité et son infinité de déclinaisons possibles : chocolat, vanille, fruits…

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Comment présenter vos cupcakes

Utilisez un plateau à gâteau sur pied pour une présentation élégante et surélevée. N’hésitez pas à décorer vos cupcakes avec un glaçage coloré ou des perles sucrées pour une touche festive.

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