Les mini gâteaux à étages sont une délicieuse manière de célébrer n’importe quelle occasion. Simples à réaliser, ils se déclinent à l’infini et permettent à chaque convive d’avoir son dessert personnalisé. Parfaits pour ravir les papilles des petits et des grands, ces douceurs peuvent être préparées avec des produits que l’on trouve aisément sur Amazon, rendant leur confection accessible à tous.
45 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en glucides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Le taux de sel est assez élevé à cause de certains ingrédients comme la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement, comme dessert gourmand.
Par 100 g de recette
403 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 51.5 g —
Lip. 18.6 g
Par portion (4 parts)
922 kcal
Prot. 15.9 g —
Gluc. 117.8 g —
Lip. 42.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 403 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.5 g |
| dont sucres | 34.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Incorporer les ingrédients
Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille. Mélangez la farine et la poudre à lever dans un saladier, puis incorporez-les progressivement à la préparation.
3. Verser dans les moules
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
4. Préparer le glaçage
Faites fondre le chocolat au lait. Mélangez-le avec le lait concentré sucré pour obtenir un glaçage homogène.
5. Monter les gâteaux
Une fois les gâteaux refroidis, vous pouvez les découper en deux dans la hauteur. Garnissez les étages de glaçage au chocolat à l’aide d’une poche à douille.
6. Décorer
Ajoutez une petite touche de décoration comme des copeaux de chocolat ou des perles de sucre.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel encore plus spectaculaire, vous pouvez colorer une partie du glaçage à l’aide de colorants alimentaires pour un aspect plus festif.
Thé au jasmin
Un thé au jasmin délicat accompagne parfaitement ces mini gâteaux en équilibrant la douceur du chocolat par sa finesse florale.
L’info en plus
Les gâteaux à étages sont une tradition qui remonte au Moyen Âge, où les pâtissiers confectionnaient des entremets sur plusieurs niveaux pour les grands banquets et fêtes.
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Comment présenter
Disposez chaque mini gâteau sur une petite assiette colorée pour rehausser les couleurs du dessert. Ajoutez une nappe de table en lin pour une touche élégante et intemporelle.
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