Glace royale sans œuf : la recette facile

Glace royale sans œuf : la recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

La glace royale sans œuf est la solution idéale pour les personnes souhaitant éviter les produits d’origine animale. Elle est parfaite pour décorer des gâteaux et autres pâtisseries avec son aspect lisse et brillant. Découvrez comment réaliser cette recette simple et rapide.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en glucides Faible en protéines Très faible en graisses

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique, riche en glucides.
Protéines : Apport négligeable en protéines.
Sel : Contient très peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres.

Par 100 g de recette
305 kcal
Prot. 0 g — Gluc. 78.7 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
232 kcal
Prot. 0 g — Gluc. 60 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 305 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 78.7 g
dont sucres 78.6 g
Autres
Protéines 0 g
Fibres 0 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange sucré

Dans un bol, mélangez le sucre glace tamisé avec l’eau et le jus de citron. Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Foisonnement

À l’aide du batteur électrique, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant, ce qui donnera un bel aspect à vos décorations.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un glaçage encore plus coloré, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix. Cela apportera une touche éclatante à vos créations.

Thé aux épices

Un thé aux épices accompagnera parfaitement votre glace royale avec ses arômes chaleureux contrastant la douceur sucrée de la glace.

L’info en plus

La glace royale est traditionnellement utilisée pour décorer les gâteaux anglais et est prisée pour sa texture lisse qui durcit en séchant, permettant de réaliser des motifs raffinés.

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Conseils pour la décoration

Servez vos créations pâtissières décorées sur un support à gâteaux ou une assiette de présentation en verre. Utilisez des pochettes à douille pour réaliser de fins décors avec la glace royale.

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