15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *Le bain-marie est une technique de cuisson douce consistant à placer un récipient au-dessus d’un autre contenant de l’eau chaude.*
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporer le mélange de chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Verser la moitié de la préparation dans des cercles à pâtisserie déposés sur une plaque de cuisson.
Étape 5
Déposer une cuillerée de crème de spéculoos au centre de chaque portion et recouvrir avec le reste de la préparation.
Étape 6
Cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus commence juste à craqueler.
Étape 7
Laisser tiédir légèrement avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, placez les moelleux au congélateur pendant environ 15 minutes avant de les cuire. Cela ralentira la solidification du cœur pendant la cuisson.
Quelle boisson choisir ?
Accompagnez votre moelleux d’un verre de lait ou d’un café pour une dégustation parfaite.
L’info en plus
Originaires des États-Unis, les moelleux au chocolat ont su conquérir le monde entier par leur simplicité et leur gourmandise. C’est la touche idéale pour finir votre repas avec un peu de douceur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Présentez vos moelleux au chocolat dans des petites assiettes blanches pour un contraste élégant. Un coulis de caramel peut venir sublimer la présentation.
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