Moelleux au chocolat cœur coulant spéculoos : recette gourmande

Moelleux au chocolat cœur coulant spéculoos : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard
Les moelleux au chocolat au cœur coulant de spéculoos sont un dessert irrésistible qui fera fondre le cœur des petits et des grands. Avec leur cœur tendre et leur goût de biscuit épicé, ils sont un véritable voyage des sens. Réaliser ces délices est plus simple qu’il n’y paraît. Accompagnés d’un verre de lait ou d’un café, ces moelleux sont parfaits pour terminer un repas sur une note gourmande.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *Le bain-marie est une technique de cuisson douce consistant à placer un récipient au-dessus d’un autre contenant de l’eau chaude.*

Étape 2

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Incorporer le mélange de chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Verser la moitié de la préparation dans des cercles à pâtisserie déposés sur une plaque de cuisson.

Étape 5

Déposer une cuillerée de crème de spéculoos au centre de chaque portion et recouvrir avec le reste de la préparation.

Étape 6

Cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus commence juste à craqueler.

Étape 7

Laisser tiédir légèrement avant de démouler et servir.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus coulant, placez les moelleux au congélateur pendant environ 15 minutes avant de les cuire. Cela ralentira la solidification du cœur pendant la cuisson.

Quelle boisson choisir ?

Accompagnez votre moelleux d’un verre de lait ou d’un café pour une dégustation parfaite.

L’info en plus

Originaires des États-Unis, les moelleux au chocolat ont su conquérir le monde entier par leur simplicité et leur gourmandise. C’est la touche idéale pour finir votre repas avec un peu de douceur.

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