Vos blancs d’œufs se languissent au réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez surtout pas ! Transformez-les en de délicieux financiers grâce à cette recette simple mais raffinée qui régalera toute la famille. Suivez les étapes pour réaliser un dessert croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 4
Versez la préparation dans des moules à financiers en silicone, remplissant chaque cavité aux trois-quarts.
Étape 5
Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des financiers encore plus gourmands, ajoutez quelques fruits secs ou des pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
Thé vert
Un thé vert léger se mariera parfaitement avec la douceur des financiers et apportera une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de France, le financier est un petit gâteau traditionnel connu pour son moelleux et ses arômes délicats d’amande. Ce dessert est idéal pour sublimer les blancs d’œufs en excédent.
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Comment présenter
Présentez vos financiers joliment disposés sur un plateau de présentation gâteau en céramique blanche pour contraster avec la couleur dorée des financiers. Servez-les accompagnés de serviettes en lin pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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