La buttercream, ou crème au beurre, est un classique indétrônable de la pâtisserie. Elle sert de base pour décorer gâteaux et cupcakes avec gourmandise et créativité. Notre recette inratable vous promet une préparation facile et un résultat à la fois onctueux et savoureux.
15 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Prenez votre beurre doux à température ambiante, il doit être mou mais pas fondu. (Mou : quand le beurre garde sa forme mais se mélange et s’étale facilement)
Étape 2
2. Dans un récipient adapté, battez le beurre en crème avec votre batteur électrique. Il faut que le beurre devienne presque blanc.
Étape 3
3. Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre. Le mélange doit devenir léger et aérien.
Étape 4
4. Incorporez ensuite le lait entier puis l’arôme vanille. Continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer l’arôme vanille par un autre arôme de votre choix : café, amande, citron… Laissez parler votre créativité !
Accompagné d’un bon thé
Eh oui, rien de tel qu’un bon thé bien chaud pour accompagner notre délicieuse buttercream. Un thé noir légèrement corsé ou un thé vert parfumé seront parfaitement en accord avec la gourmandise de cette recette.
L’info en plus
La buttercream est originaire des États-Unis où elle est très utilisée pour décorer les gâteaux d’anniversaire ou les cupcakes. Elle se décline en plusieurs saveurs grâce aux arômes que l’on peut y ajouter.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter la buttercream ?
La buttercream se présente généralement à l’aide d’une poche à douille sur vos réalisations pâtissières. Son aspect onctueux et brillant donnera du relief à vos gâteaux et cupcakes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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