La crème au beurre est l’une des préparations incontournables de la pâtisserie. Parfait pour garnir gâteaux et cupcakes, elle nécessite un peu de technique mais avec les bons conseils, vous maîtriserez cet art en un rien de temps ! Ici, nous vous proposons une recette simple et accessible pour régaler 4 personnes.
25 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le beurre doux en petits morceaux pour qu’il atteigne la température ambiante plus rapidement.
Étape 2
Dans un robot pâtissier, battez le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez le sucre glace progressivement tout en continuant de fouetter. Cela permet d’éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille et le lait concentré non sucré tout en mélangeant jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Si vous souhaitez colorer votre crème, intégrez le colorant alimentaire en gel à cette étape, petit à petit, jusqu’à obtenir la couleur désirée.
Mon astuce de chef
Veillez à toujours utiliser du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une texture lisse et onctueuse.
Tisane vanille
Une tisane à la vanille se mariera parfaitement avec la douceur sucrée de cette crème, sans la surcharger.
L’info en plus
La crème au beurre est une préparation d’origine française utilisée dans de nombreuses pâtisseries et souvent pour décorer les gâteaux d’anniversaire. Elle peut se décliner en plusieurs saveurs selon les extraits ou arômes choisis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tala Spatule à glaçage/Couteau à palette avec tête inclinée en acier inoxydable, idéal pour servir et préparer les alimentsINDISPENSABLE EN CUISINE : Un ustensile de qualité supérieure et très pratique qui vous aidera dans de nombreuses tâches en cuisine ACIER INOXYDABLE : La lame de ce couteau à tartiner est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend très durable et polyvalente Les mesures sur la lame vous seront également utiles pour travailler les pâtes, le fondant ou apporter la touche finale à vos créations POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée moulée antidérapante assure confort et précision, idéale pour apporter des finitions détaillées à vos créations PASSE AU LAVEVAISSELLE : Cet outil de cuisine multiusage essentiel est compatible avec le lavevaisselle et sans BPA TALA : La collection Tala d'ustensiles et gadgets de cuisine propose une gamme variée idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité5,60 €
Astuces de présentation
Pour un service optimal, décorez vos gâteaux ou cupcakes avec une douille à pâtisserie pour créer de jolis motifs. Utilisez une assiette à dessert en porcelaine blanche pour souligner les couleurs de votre crème au beurre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions40,25 €
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MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,43 €






