Recette de crème au beurre : astuces et techniques

Recette de crème au beurre : astuces et techniques

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La crème au beurre est l’une des préparations incontournables de la pâtisserie. Parfait pour garnir gâteaux et cupcakes, elle nécessite un peu de technique mais avec les bons conseils, vous maîtriserez cet art en un rien de temps ! Ici, nous vous proposons une recette simple et accessible pour régaler 4 personnes.

25 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le beurre doux en petits morceaux pour qu’il atteigne la température ambiante plus rapidement.

Étape 2

Dans un robot pâtissier, battez le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3

Ajoutez le sucre glace progressivement tout en continuant de fouetter. Cela permet d’éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez l’extrait de vanille et le lait concentré non sucré tout en mélangeant jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 5

Si vous souhaitez colorer votre crème, intégrez le colorant alimentaire en gel à cette étape, petit à petit, jusqu’à obtenir la couleur désirée.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Veillez à toujours utiliser du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une texture lisse et onctueuse.

Tisane vanille

Une tisane à la vanille se mariera parfaitement avec la douceur sucrée de cette crème, sans la surcharger.

L’info en plus

La crème au beurre est une préparation d’origine française utilisée dans de nombreuses pâtisseries et souvent pour décorer les gâteaux d’anniversaire. Elle peut se décliner en plusieurs saveurs selon les extraits ou arômes choisis.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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Astuces de présentation

Pour un service optimal, décorez vos gâteaux ou cupcakes avec une douille à pâtisserie pour créer de jolis motifs. Utilisez une assiette à dessert en porcelaine blanche pour souligner les couleurs de votre crème au beurre.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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