Les cupcakes, ces petits gâteaux moelleux, sont prisés pour leur simplicité et leur capacité à égayer toute occasion. Pour les débutants, voici une recette accessible qui vous guidera pas à pas dans la réalisation de quatre délicieux cupcakes à déguster sans modération.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 226 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.4 g |
| dont sucres | 25.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.58 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange sec
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélanger au fouet pour bien intégrer tous les ingrédients.
2. Préparer le mélange humide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange homogène.
3. Combiner les mélanges
Incorporez lentement le mélange sec au mélange humide, en remuant doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Remplir les moules
Versez la pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant aux deux tiers.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les cupcakes pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Mon astuce de chef
Pour des cupcakes plus moelleux, assurez-vous que le beurre soit bien fondu mais pas chaud. Cela aidera à une meilleure intégration dans la pâte.
Lait chocolaté
Un lait chocolaté bien frais accompagnera à merveille ces cupcakes pour une pause gourmande.
L’info en plus
Le cupcake, originaire des États-Unis, est apprécié pour sa simplicité et son infinité de déclinaisons possibles : chocolat, vanille, fruits…
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Comment présenter vos cupcakes
Utilisez un plateau à gâteau sur pied pour une présentation élégante et surélevée. N’hésitez pas à décorer vos cupcakes avec un glaçage coloré ou des perles sucrées pour une touche festive.
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