La glace royale, aussi appelée royal icing, est un incontournable de la décoration pâtissière. Sa texture lisse et brillante en fait l’alliée parfaite pour sublimer vos biscuits, gâteaux et autres créations sucrées. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et s’adapte à toutes vos envies créatives.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le sucre glace et le blanc d’œuf en poudre.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron tout en mélangeant avec un batteur électrique à faible vitesse.
Étape 3
Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et forme des pics.
Étape 4
Si la glace royale est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop liquide, ajoutez du sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour une glace royale colorée, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire une fois la préparation terminée. Ainsi, vous obtiendrez une décoration personnalisée et éclatante.
Boisson idéale
Accompagnez vos créations glacées d’un verre de limonade maison ou d’un thé glacé pour une touche de fraîcheur.
Originaire du Royaume-Uni, la glace royale est souvent utilisée pour décorer les gâteaux de mariage et les biscuits de Noël. Elle doit son nom à sa finition impeccable et sa capacité à se durcir rapidement.
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Comment présenter
Pour mettre en valeur vos gâteaux ou biscuits décorés de glace royale, disposez-les sur un plat de présentation en céramique blanche ou sur un plateau en verre pour une touche d’élégance. Utilisez une pince à dessert pour les servir délicatement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 mini pinces à sucre en acier inoxydable - Pince à glace, à salade, à pâtisserie, à bonbons, pour mariage, bar, self-service, barbecue, pique-nique - DoréSûr et durable : cette pince à sucre est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, durable, résistant à la corrosion et sain. Avec la pince à sucre, vous pouvez manger des collations sans vous salir les mains, profiter de films et de thé de l'après-midi Ensemble et taille : vous pouvez obtenir un ensemble de 6 pinces à glace mesurant 110 mm de long et 12 mm de large, facile à utiliser et adapté à un usage quotidien Compact et robuste : la taille du kit de pinces à glace de 11 cm est similaire à celle d'une paume. La poignée est flexible, la poignée est bonne, la stabilité est bonne, et la pince ne se plie pas lors de la prise en main Facile à nettoyer : cette pince à glace adopte un processus de polissage et de galvanoplastie, finement poli et poli pour être aussi lisse qu'un miroir, ce qui rend le nettoyage plus facile et moins susceptible de proliférer des bactéries Largement utilisé : les robinets multifonctions résistent aux hautes et basses températures, adaptés pour les glaçons, les aliments, les aliments frits, etc. Parfait pour les fêtes d'anniversaire, les mariages, les bars, les buffets, les dîners de famille ou la préparation du thé de l'après-midi8,59 €
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