Halloween est l’occasion idéale pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. Pourquoi ne pas impressionner vos convives avec un layer cake spécial Halloween ? Ce gâteau à étages, riche en couleurs et en saveurs, est parfait pour plonger vos invités dans l’ambiance effrayante de cette fête. Suivez ce guide détaillé pour réaliser un dessert aussi spectaculaire que délicieux.
60 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez vos moules à gâteau.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre à lever.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez progressivement la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Divisez la pâte en deux parts égales. Colorez une moitié en orange et l’autre en noir à l’aide des colorants alimentaires.
Étape 7
Versez les pâtes colorées dans les moules préparés et lissez la surface.
Étape 8
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler sur une grille.
Étape 10
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 11
Montez le layer cake en alternant les couches de gâteau orange et noir, en étalant une fine couche de ganache entre chaque étage.
Étape 12
Recouvrez entièrement le gâteau de ganache puis saupoudrez de sucre glace pour l’effet neigeux.
Étape 13
Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la ganache prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, ajoutez quelques décorations comestibles en forme de citrouilles ou de fantômes sur le dessus du gâteau. Vous pouvez les confectionner vous-même avec de la pâte à sucre.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert riche et chocolaté, optez pour un chocolat chaud épicé à la cannelle et au piment d’Espelette. Cette boisson réconfortante rehaussera les saveurs du gâteau tout en ajoutant une touche de piquant à votre dégustation.
Le layer cake est une spécialité anglo-saxonne qui consiste à superposer plusieurs couches de gâteau. Très populaire lors des grandes occasions, il se prête parfaitement à toutes les variations de couleurs et de saveurs, comme ici pour Halloween.
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Comment servir
Servez ce layer cake sur un plat de présentation en verre qui laissera apparaître les différentes couches colorées. Accompagnez-le de petites assiettes dessert noires pour accentuer le thème Halloween.
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