Les cupcakes, ces petites douceurs venues des États-Unis, sont devenus des incontournables dans nos cuisines. Faciles à préparer, ils permettent de laisser libre cours à votre créativité. Voici une recette simple pour réaliser ces gourmandises chez vous.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces cupcakes sont assez riches et énergétiques, adaptés pour des occasions spéciales.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : La quantité de sel est notablement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 44.8 g —
Lip. 19.7 g
Par portion (4 parts)
548 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 63.4 g —
Lip. 27.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.8 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
2. Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, faites fondre le beurre et ajoutez-y les œufs, le lait et l’extrait de vanille. Fouettez bien à l’aide d’un batteur électrique.
3. Assembler la pâte
Versez petit à petit les ingrédients liquides dans le mélange sec tout en continuant de battre. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
4. Cuire les cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins jusqu’à mi-hauteur et enfournez pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
5. Laisser refroidir
Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage simple, mélangez du sucre glace avec un peu d’eau ou de jus de citron et nappez le dessus de vos cupcakes.
Milkshake à la vanille
Un milkshake à la vanille accompagne parfaitement ces cupcakes pour un goûter régressif.
L’info en plus
Le cupcake est originaire des États-Unis, où il est particulièrement populaire depuis le XIXe siècle. Son nom vient du fait que les premières recettes étaient mesurées à l’aide de tasses.
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