La pièce montée de Noël est un classique des fêtes qui fait toujours son petit effet. Sous son manteau blanc, elle cache une farandole de saveurs sucrées idéales pour émerveiller petits et grands.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer vos choux en suivant la recette de base. N’oubliez pas d’ajouter une pointe de colorant alimentaire dans votre pâte pour donner une jolie teinte festive à vos choux.
Étape 2
Pendant que vos choux cuisent, préparez votre crème pâtissière. Une fois cuits, laissez-les refroidir puis garnissez-les généreusement avec la crème.
Étape 3
A l’aide du caramel liquide, assemblez les choux entre eux pour former une pyramide ou un sapin. Soyez délicats lors de cette étape pour éviter que vos choux ne se brisent.
Étape 4
Une fois votre pièce montée constituée, saupoudrez-la généreusement de sucre glace pour rappeler la neige de Noël. Vous pouvez également ajouter quelques décorations comestibles pour rendre votre dessert encore plus festif.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une crème pâtissière encore plus gourmande, vous pouvez y ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de l’eau-de-vie de kirsch. Attention cependant à bien doser pour ne pas écraser les autres saveurs.
Un bon verre de lait
Pour accompagner cette pièce montée, rien de tel qu’un bon verre de lait. Son goût doux et sa texture onctueuse viendront parfaitement compléter les saveurs sucrées et gourmandes des choux.
L’info en plus
La pièce montée est un grand classique des desserts français, très apprécié lors des grandes occasions comme les mariages ou les anniversaires. Sa version Noël permet d’apporter une touche festive et gourmande à vos repas tout en respectant la tradition.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Une présentation festive
Disposez votre pièce montée sur un grand plat à gâteau rond et servez chacun directement avec une pelle à tarte. N’oubliez pas d’ajouter quelques éléments de décoration autour comme des bougies ou des petites figurines pour renforcer l’esprit festif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal - Perfectbake Moule à Manqué Aluminium 100% Recyclé - 26cmDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise12,99 €9,99 €-23%
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
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Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €






