40 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir de couverture au bain-marie tout en surveillant la température avec un thermomètre culinaire. Le chocolat doit atteindre entre 45 et 50 degrés Celsius.
Étape 2
Retirez du feu, et faites redescendre la température jusqu’à 27 degrés Celsius.
Étape 3
Chauffez à nouveau votre chocolat, mais cette fois, jusqu’à 31-32 degrés Celsius pour le tempérer.
Étape 4
À l’aide d’une spatule, remplissez les moules à œufs avec le chocolat tempéré, en couche généreuse.
Étape 5
Laissez le chocolat durcir légèrement, puis garnissez-en une moitié avec les pistaches, les noisettes et les bonbons miniatures.
Étape 6
Assemblez les deux moitiés des œufs en enduisant avec un peu de chocolat fondu sur les bords, puis pressez pour sceller.
Étape 7
Une fois le chocolat bien durci, décorez vos œufs avec un peu de chocolat coloré grâce aux colorants alimentaires en poudre. Laissez votre créativité s’exprimer !
Mon astuce de chef
Pour tempérer le chocolat plus facilement, utilisez une technique en trois phases avec un bain-marie. Cela permettra à vos œufs d’avoir une belle brillance et un craquant parfait !
Boisson recommandée
Un chocolat chaud à la cannelle sera parfait pour prolonger ce moment de douceur et de joie.
L’info en plus
La tradition des œufs de Pâques remonte à plusieurs siècles en Europe, associée à la renaissance et à la fertilité du printemps. Les œufs en chocolat sont devenus populaires grâce à l’ingéniosité des chocolatiers de manifester cette tradition gourmande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Callebaut Chocolat noir, 1 kgGoût de cacao amer bien équilibré Chocolat belge de haute qualité Parfait pour les fontaines au chocolat, les gâteaux et les desserts Convient pour une large utilisation du moulage à la fusion Les callets de chocolat noir sont conçus pour une fusion propre et facile22,56 €
-
CHOCOLAT BARRY ORIGINE OCOA Chocolat de Couverture Noir 70% de la Gamme Pureté /1KGUn chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Chocolat très fluide, idéal pour le moulage en chocolat ou l'enrobage de bonbon de chocolat. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Ingrédients: pâte de cacao ; sucre ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; arôme naturel de vanille <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline23,67 €20,99 €-11%
-
Colorant Alimentaire Poudre - 6 Couleurs Colorant Alimentaire pour Decoration Gateau Comestible, Concentré Nourriture Dye pour Cuisson, Décoration, Fondants, Glaçage-Vegan, 5g/ChacunCOLORANT ALIMENTAIRE POUDRE : Par rapport au colorant alimentaire en gel traditionnel et au colorant alimentaire liquide, il a un meilleur effet de couleur ! La poudre hautement concentrée apporte à votre gâteau une plus belle couleur ! COULEURS ÉTONNANTES : Cet ensemble de colorants alimentaires contient 6 couleurs de base : rouge, bleu, noir, orange, violet, vert, 5 g de chaque colorant alimentaire. Répondez à vos différents besoins quotidiens. Vous pouvez également combiner librement les couleurs pour obtenir l’effet souhaité ! SÉCURITɠ: Ces colorants colorant utilisent des ingrédients sûrs. Adaptés aux végétaliens, sans gluten, se mélangent facilement, sans goût, ce qui garantit des couleurs vives et vives pour les aliments sans en changer le goût ou la texture. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance. MULTI-USAGES - Notre colorant à gâteau est parfait pour une utilisation sur la pâtisserie, le glaçage, la décoration de gâteaux, les biscuits, les garnitures fouettées, la crème au beurre, le glaçage, les œufs de Pâques, le fondant, etc. Avec cet ensemble multicolore, vous pouvez créer de nombreux aliments attrayants pour les activités familiales. comme une fête d'anniversaire. SERVICE 100% SATISFACTION : Améliorons vos plats avec le kit de fournitures de décoration de gâteaux. Si vous avez des questions sur le set de colorants alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons sous 24 heures.13,99 €11,03 €-21%
-
Colorant Alimentaire Poudre 12 Couleurs x5g - Poudre Alimentaire Hautement Concentré pour la Pâtisserie, Colorant Poudres Alimentaire pour Gâteaux, Macarons (Usage Domestique et Professionnel)12 TEINTES VIVES POUR LA CUISSON: Donnez libre cours à votre talent artistique avec notre colorant alimentaire poudre rouge et les 11 teintes audacieuses de ce set de poudre alimentaire polyvalent. Parfait pour les gâteaux, les biscuits ou les beignets, le colorant alimentaire en poudre à haute concentration se fond en douceur dans les desserts pour donner des couleurs résistantes à la décoloration et de qualité boulangère FORMULE VÉGÉTALIENNE DE PREMIÈRE QUALITÉ POUR LA CUISSON: Conçu pour les ménages, notre colorant alimentaire poudre végétalien, sans OGM et sans gluten transforme en toute sécurité des en-cas sains en créations colorées que les enfants adoreront. En colorant poudre alimentaire pour la décoration de gâteaux, il préserve les textures et ne laisse aucun arrière-goût amer ULTRA-PIGMENTÉ: Une minuscule pincée de ce food coloring powder permet d'obtenir des couleurs intenses. La texture de la poudre ultrafine ne s'agglomère pas, tandis que la formule thermostable conserve l'éclat de la couleur pendant la cuisson LARGE GAMME D'APPLICATIONS: Le colorants alimentaires en poudre est largement utilisé dans les desserts, tels que les gâteaux, les cupcakes, les macarons, les crèmes glacées, les beignets, les biscuits, les œufs de Pâques, la pâte à modeler artisanale, etc. CADEAU ATTENTIONNÉ: Présenté dans 12 pots pratiques, ce set de food coloring pour la décoration de gâteaux est un cadeau délicieux. Des macarons à la teinture des œufs de Pâques, inspirez des aventures culinaires sans fin. Rehaussez vos recettes de tous les jours avec des colorants de qualité professionnelle23,99 €19,99 €-17%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
silikomart | SF041 Moule à œuf en silicone pour monoportions, antiadhésif, 5 cavités, paquet de 1 Moule à gâteau, 102 x 73 mm, h 36 mm , Made in ItalyMOULE A MOITIERS : Elégant et créatif, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 102 x 73 mm, h 36 mm. Volume : 5 x 130 ml. Total : 650 ml. Emballage de 1 moule, total 5 portions individuelles. Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.9,75 €
-
DECORA, 0050054 Moule à œufs en chocolat en polycarbonate, 2 cavités, 150 x 100 mm, Idéal pour préparer des chocolats brillants et croustillants, Design professionnel, Fabriqué en Italie.Decora 0050054 MOULE OEUFS 130G-2 CAVITÉS 150X100mm POLICARBONATE, Autre22,85 €18,40 €-19%
Comment présenter vos œufs de Pâques
Disposez vos œufs de Pâques dans un panier de présentation de table, garni de paille naturelle ou de tissu coloré. Ajoutez-y quelques fleurs printanières pour une touche festive et joyeuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
García de pou Panier Condiments 15,5X24 Cm Noir Fer - 1 unitésUnités : 24 Taille : Ø 15,5 x 20 cm Matériau : fer8,46 €
-
Olympia Panier en osier rectangulaire, taille : 95 (H) x 315 (L) x 230 (L) mm, panier de présentation de pain et de pâtisseries, usage professionnel et domestique, U746DESIGN ÉLÉGANT EN OSIER : Ajoutez une touche de charme rustique à votre table avec ce panier rectangulaire en osier magnifiquement conçu UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour présenter ou servir du pain, des pâtisseries, des fruits, etc PRÉSENTATION COMPLÈTE : Associez-le à nos paniers ronds ou carrés pour un look complet et coordonné ASPECT NATUREL : Le matériau en osier naturel apporte une sensation rustique à votre présentation DOUBLURE AMOVIBLE : Garde le panier plus propre et plus hygiénique en attrapant toutes les miettes La doublure peut être facilement retirée pour être vidée SÉCURISÉ ET PRATIQUE : Le cordon de serrage sur la doublure permet un ajustement sécurisé et un retrait facile en cas de besoin19,44 €15,43 €-21%




