30 minutes
10 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, mélange la gélatine avec 50 millilitres d’eau froide pour la faire gonfler.
Étape 2
Dans une casserole, mélange le sucre en poudre, le sirop de maïs et 50 millilitres d’eau. Chale doucement tout en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve entièrement.
Étape 3
Porte le mélange à ébullition et utilise un thermomètre de cuisine. Quand le mélange atteint 118°C, retire la casserole du feu.
Étape 4
Avec un batteur électrique, fouette la gélatine tout en ajoutant lentement le sirop chaud, puis l’extrait de vanille. Continue jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
Étape 5
Verse la préparation dans un moule en silicone préalablement huilé et laisse reposer pendant au moins 4 heures à température ambiante.
Étape 6
Mélange la maïzena et le sucre glace, puis saupoudre généreusement sur les guimauves avant de les démouler.
Étape 7
Coupe les guimauves en petits carrés et enrobe chaque côté du mélange de sucre glace et maïzena pour éviter qu’elles collent.
Mon astuce de chef
Pour donner une couleur spéciale à vos guimauves, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix au moment où vous incorporez le sirop chaud à la gélatine.
Avec une tasse de chocolat chaud
Les guimauves se marient parfaitement avec un bon chocolat chaud crémeux. Leur douceur fondante complète à merveille les saveurs riches du chocolat. Laissez quelques guimauves fondre dans votre boisson pour la rendre encore plus gourmande !
L’info en plus
Les guimauves, bien qu’ayant des origines anciennes, ont été popularisées à la fin du 19ème siècle et sont devenues un classique des confiseries. Elles étaient à l’origine fabriquées à partir de la racine de guimauve, une plante utilisée dans la médecine ancienne, avant de devenir le délice que nous connaissons aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sirop de Maïs - Glucose Light - Sirop de Pâtisserie - 300 GLumière sirop de maïs. Un sirop clair, incolore, du goût moyen doux, avec haute viscosité. Idéal pour aromatiser desserts et pâtisseries. Est l'ingrédient principal dans la production de pâte de sucre et chocolat plastique, mais peut également être utilisé dans la préparation de crèmes glacées et mousses Sucre parfaitement vos crêpes, yaourts, thés ou pâtisseries . Contrairement au sucre il ne cristallise pas en donnant élasticité la pâte Contenance: 300 ml. À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur . Une fois ouvert, utiliser dans les 6 mois.18,99 €
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Moules à gâteaux en silicone. Pour muffins, cupcakes et petits gâteaux. Lot de 24 moules réutilisablesLot de 24 moules en silicone réutilisable 00% silicone alimentaire, approuvé par la FDA, Moules de cuisson réutilisable Résistant à la chaleur jusqu'à 450 & # x2103 ; Surface antiadhésive manipulation facile à nettoyer pour éviter toute tache et odeur résistant, passe au lave-vaisselle Dimensions standard : chaque tasse de 2,5 g, diamètre : en haut : 7 cm diamètre bas : 4,4 cm8,99 €
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CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.Ce que vous obtenez : notre lot contient 2 moules à barres de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Parfait pour utiliser différents ingrédients simultanément et préparer des barres saines et délicieuses pour toute la famille. Silicone alimentaire : Le moule à barres est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA. Sûr, sans odeur et parfait pour faire des barres de céréales, des barres énergétiques, des biscuits, du chocolat et des collations saines. Résistant à la chaleur et durable : Notre moule en silicone tient des températures de -40 °C à 230 °C et est adapté pour le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et le congélateur. Durable, réutilisable et idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Flexible et facile à utiliser : le moule à barres de céréales est flexible et facile à manipuler. Il suffit de verser le mélange et de préparer facilement des barres ou des collations saines – même les enfants peuvent facilement créer des barres énergétiques. Non collant et facile à nettoyer : Grâce au silicone souple et non collant, les barres se détachent facilement du moule en silicone. Il suffit de le laver à l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle, idéal pour tous les aliments.12,49 €
Comment présenter vos guimauves
Présentez vos guimauves sur un plateau de présentation gâteau pour sublimer votre table. Ajoutez quelques décorations sucrées colorées et utilisez de petites pinces à sucre pour que chacun puisse se servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Présentoir à Gateaux à 3 Étage, Uten 11in Plateau Support Gateau, Tiered Patisserie Presentation pour Fête de Noël, Mariage, Anniversaire, Buffet EvenementAffichez vos gâteaux parfaits et montrez-les au monde avec le présentoir à gâteaux à 3 étages par Uten. Rendez votre thé de l'après-midi avec des amis plus élégants. Une façon passionnante de présenter des cupcakes décorés. Idéal pour une fête ou un mariage. Idéal pour les buffets, les occasions spéciales, les anniversaires, les fêtes dans le jardin ou dans la rue, les fêtes de thé. Le présentoir à gâteaux convient également à un usage quotidien, présentant des fruits, des collations, des biscuits et d'autres aliments Nous nous engageons à créer des produits de haute qualité et au design exceptionnel. Nous sommes également confiants dans notre présentoir à cupcakes à plusieurs niveaux. Les maintient à un angle pour obtenir la meilleure vue possible de chaque gâteau.21,99 €20,99 €-5%
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ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,79 €5,50 €-5%
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Redamancy Pince à Glaçons, 6 Pièces Pince a Sucre, Pince Bonbon, 15,2cm, pour Cuisine, Café, Fête, Bar et Buffet【Haute Qualité】L'ensemble de pinces à sucre est fait de matériaux de haute qualité, résistantes à la corrosion, robustes et durables, peuvent être en contact direct avec les aliments, sûres et respectueuses de l'environnement. 【Conception Dentelée】 Les pince à glace ont des bords dentelés, vous pouvez facilement et fermement tenir la nourriture, et il n'est pas facile de glisser, ce qui est très approprié pour ramasser ou mélanger des aliments 【Design Convenable】La pince à glace en forme de U une surface lisse qui,manche est confortable pour attraper facilement la nourriture dont vous avez besoin, pelles à glace ont des surfaces et des bords lisses, facile à utiliser, sans les toucher avec vos mains 【Dimensions】 Les mini pinces à bonbons est d'environ 15.4*1.6 cm, sont petites et légères, faciles à ranger, facile à nettoyer, peut être facilement et rapidement nettoyé avec de l'eau, offrant plus de commodité pour votre vie 【Utilisation Polyvalente】En plus des glaçons, cette pince à candy peut également être utilisée pour couper des bonbons, du thé, des biscuits, des tranches de citron, des croissants, du bacon, du fromage à pâte molle, du kimchi, etc6,99 €
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Nutabevr 12 Pcs Pince Acier Inoxydable Multifonction, Pince à Glaçons, Pince Bonbon, Mini Pince de Service, Pince à Aliments en Métal, Pour Sucre,Biscuit,Glace,Buffet,Grill Bar Cuisine et Plus, BJ-01Matériau en acier inoxydable : la pince multifonction est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, qui ne rouille pas facilement, imperméable et résistant à l'humidité, au froid et à la chaleur, solide et difficile à déformer et a une longue durée de vie. (Remarque : matériau en acier inoxydable avec bords fins, ne convient pas aux enfants, veuillez le tenir hors de portée des enfants) Large application : la pince multifonction est résistante au froid et à la chaleur, adaptée pour les glaçons, les aliments frits, la pâtisserie ou le barbecue, etc., également adaptée pour les petits objets, tels que les cubes de sucre, les biscuits, les olives, les guimauves, le fromage et d'autres petits aliments. Idéales pour les fêtes, les mariages, les bars, les buffets, les repas de famille ou la préparation du thé de l'après-midi. Facile à nettoyer : la pince multifonction a une surface lisse, facile à rincer et passe au lave-vaisselle. Elles ont un aspect clair sans fioritures ou crevasses inutiles dans lesquelles les bactéries peuvent se développer. Le rangement est facile : placez-les dans un tiroir, dans un placard ou accrochez-les à un crochet. Facile à utiliser : la pince multifonction a une forme ergonomique avec des pointes dentées et rainurées profondes pour une prise en main plus ferme et plus précise. Avec la pince multifonction, vous pouvez prendre une collation et profiter d'un film ou d'un thé de l'après-midi sans vous salir les mains. Petite et durable : la longueur de la pince multifonction est de 15,5 cm, similaire à la taille de votre paume, la poignée est flexible et agréable au toucher, facile à tenir et à utiliser.7,99 €




