Recette de crème au beurre au chocolat délicieuse

Recette de crème au beurre au chocolat délicieuse

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

La crème au beurre au chocolat est un classique incontournable en pâtisserie, alliant douceur et intensité chocolatée. Parfaite pour garnir et décorer vos gâteaux, cette recette simple et délicieuse saura séduire petits et grands gourmands.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibre Énergétique

Synthèse express

Profil : Cette crème au beurre est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient très peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
490 kcal
Prot. 2 g — Gluc. 52.2 g — Lip. 33.3 g
Par portion (4 parts)
774 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 82.5 g — Lip. 52.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 490 kcal
Lipides
Matières grasses 33.3 g
dont acides gras saturés 21 g
Glucides
Glucides totaux 52.2 g
dont sucres 47.8 g
Autres
Protéines 2 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du beurre

Dans un bol, battre le beurre à température ambiante jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajout du sucre

Incorporer progressivement le sucre glace en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

3. Incorporez le cacao

Ajouter le cacao en poudre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

4. Ajoutez la vanille et le lait

Ajouter l’extrait de vanille et le lait pour assouplir la crème, puis battre à nouveau pour obtenir une texture lisse.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre crème au beurre au chocolat.

Boisson recommandée

Un thé noir aux agrumes sera parfait pour équilibrer le côté sucré de la crème au beurre au chocolat.

L’info en plus

Utilisée dans de nombreuses recettes classiques françaises, la crème au beurre est une excellente base à maîtriser pour tout pâtissier amateur ou confirmé.

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Comment servir

Servez la crème au beurre dans de jolis bols à dessert ou des verrines pour un effet visuel très soigné.

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