Dans les cuisines comme dans les bars, le sirop de sucre maison fait figure de petit incontournable. Deux ingrédients, une casserole, et l’on obtient un liquide clair qui adoucit un café, donne du brillant à une salade de fruits en conserve, ou stabilise un cocktail. L’objectif ici est simple: aller vite, rester précis, et comprendre ce que l’on fait, comme un grand chef qui t’explique calmement chaque geste.
2 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce sirop de sucre est un produit très énergétique composé quasi exclusivement de sucres simples, destiné à sucrer et aromatiser d'autres préparations.
Protéines : Le sirop ne contient aucune protéine, ce qui est normal pour un produit à base de sucre et d'eau.
Sel : Le sirop ne contient pas de sel, ce qui en fait un produit neutre sur le plan sodé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer avec modération en raison de sa très haute teneur en sucres simples.
Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 50.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
201 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 51.9 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.9 g |
| dont sucres | 50.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Verse l’eau et le sucre en poudre dans une petite casserole. Ajoute le sucre vanillé. Mélange doucement avec une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit bien mouillé, comme du sable mouillé à la plage. Cela aide à chauffer de façon régulière.
2. Chauffer sans stresser
Mets la casserole sur feu moyen. Laisse chauffer en remuant de temps en temps. Le but n’est pas de faire bouillir fort, mais de dissoudre le sucre. Quand le liquide devient transparent et qu’il n’y a plus de grains au fond, c’est bon. Si tu utilises un thermomètre de cuisson, vise environ 80 à 85 °C: c’est chaud, mais ce n’est pas une grosse ébullition.
3. Arrêter au bon moment
Dès que tout est clair, coupe le feu. Ne prolonge pas trop, sinon l’eau s’évapore et ton sirop devient plus épais que prévu. En cuisine, on appelle cela la réduction action de faire évaporer de l’eau pour concentrer un liquide.
4. Refroidir et mettre en bouteille
Laisse tiédir 10 minutes dans la casserole. Verse ensuite dans une bouteille propre avec un entonnoir. Ferme bien. Quand c’est froid, range au réfrigérateur. Tu obtiens environ 250 à 300 ml de sirop, selon l’évaporation.
Mon astuce de chef
Pour un sirop encore plus propre et durable, ébouillante la bouteille 1 minute puis laisse-la sécher à l’air. Et si tu vois des cristaux apparaître plus tard, réchauffe doucement le sirop quelques secondes: les cristaux vont refondre, c’est normal quand le sucre se réorganise.
Boisson: limonade express au sirop de sucre
Dans un verre, mélange 2 cuillères à soupe de sirop avec 200 ml d’eau pétillante. Ajoute des glaçons si tu en as. Tu obtiens une boisson douce, simple, et très pratique pour les goûters.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le sirop de sucre, aussi appelé sirop simple, est une base classique en pâtisserie et en mixologie. Il sert à sucrer sans laisser de grains, et à apporter une texture plus régulière qu’avec du sucre directement versé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
Acier Inoxydable Entonnoir de Confiture 2pcs Entonnoir de conserve cuisine pour le transport de Liquides Huiles Poudres Haricots et ConfituresEntonnoir à Confiture 1 grand + 1 petit: Juste à la bonne taille pour remplir les pots sans en mettre partout ! L'anse est bien pratique et le fait qu'il soit en métal est vraiment un plus pour l'entretien. Facile à nettoyer: pas de coulures autour des pots et on gagne énormément de temps. plus besoin de nettoyer les pots après remplissage. Robuste: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, plus sain que le plastique, durable, léger, ne rouille pas et durable. Parfait pour remplir des pots en verre de fruits secs, riz... pour les protéger des mites alimentaires. 🙂12,49 € -
Baumalu, Entonnoir Inox pour Confiture, Acier Inoxydable, Gris, Dimensions 14 x 165 x 135 cm, Intérieur Poli, Résistant à la Corrosion, Pratique et Maniable, Idéal pour Remplissage de ContenantsDesign Ergonomique : L'entonnoir est conçu pour offrir une prise en main confortable grâce à sa poignée bien pensée qui facilite le versement des liquides sans éclaboussures ni déversements, rendant l'utilisation agréable et efficace pour tous vos besoins de confiture et de mise en bocaux Polyvalence d'Utilisation : Avec son double embout, cet entonnoir s'adapte à différents types de contenants, qu'ils soient petits ou grands, permettant un remplissage précis et rapide, idéal pour les confitures, les sauces ou même les liquides plus épais, répondant ainsi à toutes vos attentes culinaires Facilité de Nettoyage : L'intérieur poli de l'entonnoir permet un nettoyage aisé après utilisation, évitant l'accumulation de résidus et garantissant une hygiène optimale, ce qui est essentiel pour la préparation de vos aliments, vous permettant de gagner du temps en cuisine Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 16,5 x 15 x 14 cm, cet entonnoir est suffisamment compact pour être rangé facilement tout en offrant une capacité adéquate pour vos préparations, s'intégrant parfaitement dans votre cuisine sans encombrer l'espace de travail Diamètre de Sortie : Le diamètre de sortie de 5 cm est idéal pour un versement contrôlé, permettant de diriger le contenu avec précision dans vos bocaux ou récipients, évitant ainsi les débordements et assurant un remplissage propre et soigné pour toutes vos recettes maison8,79 €
-
HEFTMAN Lot de 6 bouteilles en verre avec bouchons hermétiques, 250mlBouteilles à bouchon mécanique pour conservation - Les bouteilles en verre avec couvercles à rabat et hermétiques sont idéales pour la conservation et le stockage des liquides. Ce lot de 6 bouteilles à bouchon mécanique de 250 ml offre un excellent rapport qualité-prix et une variété pour toutes vos recettes. Réutilisables et faciles à nettoyer : nos bouteilles à clip peuvent être utilisées maintes et maintes fois pour une grande variété de boissons et de condiments. Chaque bouteille est étanche et passe au lave-vaisselle. BOUTEILLES HERMETIQUES MULTI-USAGES - Ces bouteilles en verre avec bouchons sont idéales pour le brassage maison, la fabrication de vin et le saumurage ; pour contenir les huiles de cuisson, les vinaigrettes, les sauces et le vinaigre, ainsi que les boissons telles que la bière, le jus, le kombucha, le soda, l’eau, le cidre, le lait battu et le thé. (Ne convient pas pour l'eau bouillante) Profitez d'une fraîcheur durable : les bouchons pivotants solides offrent un ajustement hermétique et sécurisé qui scelle les saveurs. Appuyez simplement sur le bouchon dans la bouteille et poussez le fil métallique vers le bas pour le maintenir en place. Bouteilles parfaites pour les cadeaux : nos bouteilles en verre épaisses et durables sont conçues pour une utilisation polyvalente. Ils peuvent être étiquetés pour votre garde-manger, affichés dans votre maison ou offerts pour des cadeaux de fête.21,99 € -
Flaschenland Lot de 12 élégantes bouteilles en verre 1000 ml avec bouchon mécanique, design unique, bouteilles à bouchon mécanique hermétiques pour limonade, jus, liqueur, eau à la maison ou dans lesLot de 12 bouteilles en verre de qualité supérieure : chacune des 12 bouteilles est fabriquée en verre transparent et robuste d'une capacité de 1000 ml – Idéal pour stocker des jus, de l'eau, de l'huile, du sirop ou des boissons faites maison. [Sûr et hermétique] Comprend des fermetures à levier assorties avec joint rouge – pour une fermeture hermétique et une protection optimale du contenu. Parfait pour les provisions durables ou les boissons gazeuses. Design remarquable à 10 côtés : La forme polyédrique élégante rend ces bouteilles très attrayantes - que ce soit dans la cuisine, sur la table ou comme élément décoratif lors de fêtes et d'événements. Utilisation polyvalente : idéale pour un usage domestique ainsi que pour une utilisation professionnelle dans les restaurants, les cafés ou les bars. Également parfait pour les bouteilles cadeaux ou pour le remplissage créatif DIY. [Durable & réutilisable] Alternative écologique au plastique – longue durée, passe au lave-vaisselle et toujours réutilisable. Le verre transparent permet un contrôle facile du contenu.44,99 €
Astuces de présentation
Pour un service net, verse le sirop dans une petite bouteille en verre transparente et étiquette-la avec la date. À table, il se sert facilement au-dessus d’un yaourt, d’un café, ou d’un dessert en bocal. Pour doser comme un pro, utilise un petit doseur: tu ajoutes toujours la même quantité, et tes boissons ont le même goût à chaque fois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
FM Professional 21423 Doseur cocktail 3 cl et 5 cl, doseur alcool inox, verre doseur cocktail, accessoire bar, doseur cuisine, verre doseur à cocktail, doseur bar, Acier inoxydable, 9 x 4,5 cmDESCRIPTION : FM Professional vous propose ce doseur cocktail double bout permettant de mesurer un liquide précisément afin de préparer une délicieuse boisson alcoolisée ou non pour vos soirées entre amis ou en famille LE PETIT + : Ce doseur alcool permet d'un côté de doser jusqu'à 3 cl et de l'autre jusqu'à 5 cl, les graduations sont estampées sur le verre doseur donc visibles à l'intérieur comme à l'extérieur de l'accessoire bar COMPOSITION : Le doseur alcool est fabriqué entièrement en acier inoxydable 14/1 qui passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide DIMENSIONS : Le doseur alcool mesure 9 cm de hauteur au total et chaque côté mesure 4,5 cm de diamètre, les graduations sont présentes des deux côtés pour vous aider au mieux à préparer votre cocktail préféré UTILISATION : Le doseur alcool classique est souvent un doseur alcool 4cl mais celui de FM Professional est de 5 cl ce qui est encore mieux, vous pouvez ainsi préparer un mojito, un pina colada, un sex on the beach, un moscow mule, etc9,99 €9,31 €-7% -
Louis Tellier - Doseur cocktail inox double, graduée 1,2,3,4cl, bar pro4 mesures intégrées : Graduation intérieure 1 cl, 2 cl, 3 cl et 4 cl pour dosages précis selon vos recettes de cocktails Robuste et hygiénique : Fabriquée en inox mat de qualité, résistant à la corrosion et compatible lave-vaisselle Idéal pour cocktails : L'accessoire indispensable des amateurs et professionnels du bar pour maîtriser chaque dosage Prise en main facile : Forme équilibrée, légère et stable pour un service rapide et précis Qualité Louis Tellier : Accessoire garanti 2 ans, conçu pour durer et supporter un usage intensif9,90 €
-
ACOMTUO Lot de 6 Bouteille Verre 500ml, Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique 500ml, Bouteille en Verre avec Bouchon, Bouteille Vide Verre pour Liqueurs, Huile, Vinaigrette, Bière, Jus, siropBouteilles à bouchon basculant avec couvercle à rabat : Lot de 6 Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique 500ml. Ces bouteilles en verre avec couvercle ont une capacité de 500 ml et mesurent 26,9 cm de haut et 7 cm de large. Leur bouchon basculant assure une fermeture hermétique, idéale pour conserver les liquides et vos bières maison de manière étanche. bouteille verre 0.5l, bouteille en verre, bouteille verre 500ml, bouteille en verre avec bouchon Conception anti-fuites : Le bouchon basculant en fil métallique avec joint assure une isolation des odeurs et des arômes, prévenant ainsi les fuites et préservant la fraîcheur et la propreté du contenu. bouteille rhum arrangé vide, gourde verre 500ml, jarre cocktail, recipient cocktail, petite fiole en verre avec bouchon Conception Pratique : Le bouchon basculant permet une ouverture et une fermeture rapides. Le bouchon en fil métallique s'ouvre simplement en soulevant le fil ; pour le fermer, appuyez doucement dessus et verrouillez-le. Bouteille en Verre 0.5 Litre, Bouteille en verre avec fermeture à étrier ronde, Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique 500ml, Bouteille en Verre avec Bouchon, Bouteille Vide Verre, Bouteille en Verre avec Bouchon Réutilisables et faciles à nettoyer : Nos bouteilles en verre de 500 ml peuvent être réutilisées à l'infini pour une variété de boissons et de condiments. Elles passent au lave-vaisselle ; veuillez toujours nettoyer le couvercle amovible en porcelaine à la main. Lot de 6 Bouteille Verre 0.5L, Bouteille en Verre 0.5 Litre avec Bouchons Hermétiques, Bouteille Biere Vide, Bouteille en Verre 500ml avec Bouchons Hermétiques, Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique, Bouteille en Verre Polyvalent : cette bouteille en verre de 500 ml est parfaite pour mettre en bouteille une variété de liquides, tels que du vin fait maison, des spiritueux, du lait de poule, de la bière, des liqueurs, de l'huile d'olive, du vinaigre, des huiles, des spiritueux, des jus, de la limonade et bien plus encore. bouteille verre 0.5l, bouteille verre 500ml, bouteille en verre avec bouchon, bouteille rhum arrangé vide, gourde verre 500ml, petite fiole en verre avec bouchon20,99 € -
slkfactory 6 bouteille 75cl verre 750 ml – étiquettes entonnoir crayon bouchon mécanique hermétique kit complet accessoires cadeau transparentKIT COMPLET 6 BOUTEILLES 750ML + ACCESSOIRES — Six fioles 750ml (hauteur 30cm, Ø 7,9cm), bouchons mécaniques, INCLUS : étiquettes décoratives, crayon, entonnoir remplissage. Kit prêt à l'emploi pour liqueurs maison. BRASSAGE, FERMENTATION, LIQUEURS MAISON COMPLÈTES — Idéal kombucha, cidre, bière, rhum arrangé, liqueurs artisanales. L'entonnoir facilite remplissage, étiquettes permettent traçabilité, crayon pour notation dates maturation. CADEAU COMPLET ÉLÉGANT PRÊT À OFFRIR — Kit 6 bouteilles + accessoires parfait pour Noël, mariages, cadeaux d'affaires. Étiquettes personnalisables : vos invités créent leurs créations maison immédiatement sans achats supplémentaires. VERRE ÉPAIS RÉUTILISABLE, KIT FONCTIONNEL COMPLET — Bouchons mécaniques remplaçables, joints durables, scellage à vie. Entonnoir évite débordements, étiquettes assurent organisation, crayon note conditions maturation fermentation durable. EMBALLAGE ANTI-CASSE Chaque bouteille est séparée individuellement et protégée dans des compartiments avec un rembourrage supplémentaire afin d'éviter les casses et les rayures pendant le transport. Dans le cas rare d'un dommage, nous procédons immédiatement au remplacement ou au remboursement. SLKFactory : qualité et fiabilité dans les bouteilles en verre depuis plus de 10 ans. Achetez en toute confiance.27,99 €
-
AiQInu Etiquettes Autocollantes Bocaux, 200 Pièces Étiquettes à Confiture, Etiquettes Adhésives Étiquettes Confitures, pour Pots De Confiture, Pots à éPices, Bouteilles200 Feuilles éTiquettes à Confiture: Le paquet contient 1 rouleau de étiquettes à confiture, 200 autocollants par rouleau, chaque taille est d'environ 7.5 x 3.5 cm, la quantité répond à votre utilisation quotidienne et à vos besoins de remplacement. Haute Qualité: Fabriqué à partir de papier couché de haute qualité, étiquettes pour bocaux n'est pas facile à boucler, avec 4 motifs floraux exquis différents imprimés sur la surface, parfaits pour marquer vos aliments et cadeaux faits maison. Facile à éCrire: Étiquettes Autocollantes offre suffisamment d'espace d'écriture pour écrire des informations. Après le marquage, vous pouvez trouver rapidement les épices, confitures, aliments, etc. Facile à Utiliser: Étiquettes à confiture a une bonne adhérence et peut être collé fermement sur la plupart des surfaces planes, et peut être facilement décollé sans outils supplémentaires, ne laissant aucune trace. Large Application: Étiquettes Autocollantes convient aux pots de conservation, pots de confiture, pots à épices, récipients de stockage de nourriture, etc. ; il peut également être utilisé pour les enveloppes, les cartes de vœux, les sacs à biscuits, les sacs de bonbons, etc.6,64 €6,31 €-5% -
ARMIZ Lot de 163 etiquettes autocollantes bocaux cuisine avec 3 stylos – étiquettes pour bocaux étanches, Idéal pour les bouteilles en verre et les Pots de Confiture Ou de Mason【 Kit personnalisé 】 163 étiquette bocaux noir à écrire avec 8 designs uniques en 2 tailles différentes, en plastique vinyle avec 1 stylo blanc facile à nettoyer et 2 stylos qui ne sont pas effaçables (or et blanc). 【Auto-adhésifs et réutilisables】 Les autocollants de tableau à écrire sont faciles à écrire, à coller et à décoller; etiquette bocaux cuisine sont imperméables et réutilisables, vous pouvez réviser le contenu des étiquettes, qui peuvent être facilement essuyés avec un papier de soie humide et ne laissent aucune tache. 【Large application 】Notre stickers pour verre sont idéales pour bouteilles, verres, tasses, paniers, dossiers, bureau, fournitures, boîtes à jouets. Idéal pour décorer et organiser vos armoires, garde-manger, conteneurs, bureaux, fêtes, boulangeries, cafés, projets d'artisanat, murs et chambres d'enfant. 【Idéal pour le garde-manger】etiquette autocollantes noires vient en tailles parfaites (5 x 3,5 cm et 6 x 4 cm) autocollant noir avec plusieurs motifs pour accueillir plus d'informations, vous pouvez les couper à la taille ou à la forme souhaitée pour différentes utilisations. 【 Décoration et organisation.】 Donnez à votre cuisine et garde-manger un ton chaud et vintage! Avec nos etiquette waterproof stylos en or, que ce soit des aliments faits maison ou du vin que vous ramenez à la maison et des boîtes cadeaux. Ces étiquettes autocollantes sont parfaites pour la décoration.7,99 €
