Recette de chantilly au mascarpone : onctuosité garantie

Recette de chantilly au mascarpone : onctuosité garantie

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Vous rêvez d’une chantilly qui allie douceur et onctuosité sous toutes ses coutures ? la chantilly au mascarpone est votre alliée, parfaite pour sublimer vos desserts et y ajouter une touche de magie. simple, rapide et délicieuse, elle va vous faire fondre de plaisir, même si vous ne vous considérez pas comme un grand pâtissier en herbe ! suivez-moi, je vous montre comment faire.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol de votre robot pâtissier, incorporez le mascarpone, la crème liquide bien froide, le sucre glace et l’extrait de vanille.

Étape 2

Commencez à fouetter à vitesse moyenne, puis augmentez progressivement la vitesse.

Étape 3

Arrêtez de battre dès que votre chantilly forme des pics fermes. Attention à ne pas trop battre, sinon elle risque de tourner en beurre.

Étape 4

Transférez la chantilly dans une poche à douille pour faciliter l’application sur vos desserts.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une chantilly encore plus aromatique, pensez à ajouter le zeste d’un citron ou une pincée de cannelle selon vos envies.

Accord boisson

Cette chantilly au mascarpone se marie parfaitement avec un chocolat chaud onctueux ou un café fraîchement préparé.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le mascarpone est souvent utilisé pour réaliser le célèbre tiramisu. Sa texture crémeuse et son goût doux se prêtent à merveille à la chantilly.

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Comment présenter

Servez votre chantilly au mascarpone dans de jolis bols à dessert ou utilisez une assiette de présentation pour créer de petits monticules élégants.

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