Recette de cornet de pâtisserie maison

Recette de cornet de pâtisserie maison

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Saint Valentin générique
Réaliser soi-même des cornets de pâtisserie est une merveilleuse aventure culinaire. Croquants à souhait et parfaits pour contenir vos garnitures sucrées ou salées préférées, ces cornets maison apportent une touche artisanale à vos desserts et entrées.

25 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en glucides Élevé en sucres Teneur élevée en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et sucré avec une bonne dose de graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 62.5 g — Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
373 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 63.2 g — Lip. 10.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 369 kcal
Lipides
Matières grasses 10.5 g
dont acides gras saturés 6.5 g
Glucides
Glucides totaux 62.5 g
dont sucres 25 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.

2. Ajouter les ingrédients liquides

Incorporez le beurre fondu, l’extrait de vanille et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Façonner les cornets

Sur un tapis de cuisson en silicone, déposez une petite quantité de pâte et étalez-la en une fine couche circulaire. Répétez pour chaque cornet.

4. Cuire les cornets

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et faites cuire les disques de pâte pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Former les cornets

Dès la sortie du four, utilisez les cornets en acier inoxydable pour enrouler rapidement les disques de pâte. Laissez refroidir pour qu’ils prennent forme.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour obtenir une pâte bien lisse, veillez à utiliser du beurre doux à température ambiante et à bien le crémer avec le sucre.

Un thé glacé à la pêche

La fraîcheur et la douceur du thé glacé complètent agréablement la texture croustillante et le goût doux des cornets.

L’info en plus

Les cornets de pâtisserie sont d’origine européenne et sont souvent utilisés pour servir des crèmes glacées et autres desserts à base de crème.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez vos cornets garnis de mousse ou de glace sur un plat de présentation à dessert, accompagné de fruits frais coupés en morceaux pour un effet visuel attrayant.

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