La crème au beurre colorée est une préparation merveilleusement polyvalente qui ajoutera une touche vibrante et délicieuse à tous vos desserts. Que vous prépariez des gâteaux pour une fête d’anniversaire ou des cupcakes pour une soirée entre amis, cette recette vous permettra de personnaliser vos créations pâtissières avec des couleurs éclatantes.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Crème très énergétique et riche.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.9 g |
| dont acides gras saturés | 16.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.7 g |
| dont sucres | 62.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du beurre
Assouplissez le beurre en le laissant à température ambiante puis battez-le jusqu’à ce qu’il devienne crémeux à l’aide d’un robot pâtissier appareil électrique utilisé pour mélanger et pétrir des ingrédients.
2. Incorporation des ingrédients
Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant à battre. Cela permettra d’obtenir une texture bien lisse.
3. Ajout des arômes
Incorporez l’extrait de vanille et le lait. Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Coloration de la crème
Divisez la préparation en plusieurs parts égales. Ajoutez les colorants alimentaires dans chaque part selon vos préférences de couleur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par du mascarpone.
Thé glacé
Un thé glacé à la pêche se marie parfaitement avec les notes sucrées et riches de la crème au beurre.
L’info en plus
La crème au beurre est apparue dans les livres de cuisine français au 19ème siècle comme une alternative au glaçage en sucre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre dessert sur un plat de présentation à gâteau en céramique pour une touche chic et raffinée.
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