Recette de ganache Oreo : un délice chocolaté

Recette de ganache Oreo : un délice chocolaté

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pâtisserie - Promotion standard

La ganache Oreo est une gourmandise qui allie la richesse du chocolat et la douceur des biscuits Oreo, pour un résultat tout simplement irrésistible. Facile à réaliser, elle séduira tous les amateurs de desserts.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : La ganache Oreo est un dessert très énergétique et gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat présente une teneur en sel relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
435 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 36.8 g — Lip. 27.6 g
Par portion (4 parts)
598 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 50.7 g — Lip. 37.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 435 kcal
Lipides
Matières grasses 27.6 g
dont acides gras saturés 15.6 g
Glucides
Glucides totaux 36.8 g
dont sucres 20.5 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 4.9 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des Oreos

Réduire les biscuits Oreo en miettes à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture fine.

2. Chauffage de la crème

Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition.

3. Mélange avec le chocolat

Verser la crème chaude sur le chocolat noir cassé en petits morceaux. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4. Incorporation des Oreos

Ajouter les miettes d’Oreo à la ganache et bien mélanger pour répartir uniformément.

5. Refroidissement

Laisser reposer la ganache au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser ou de la déguster.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une ganache encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère de café soluble à la crème chaude. Cela rehaussera les arômes du chocolat.

Chocolat chaud

Accompagnez ce dessert avec un chocolat chaud légèrement sucré pour une expérience chocolatée ultime.

L’info en plus

La ganache trouve ses origines dans la pâtisserie française et constitue une base idéale pour de nombreux desserts, notamment les truffes.

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Comment présenter

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