La ganache Oreo est une gourmandise qui allie la richesse du chocolat et la douceur des biscuits Oreo, pour un résultat tout simplement irrésistible. Facile à réaliser, elle séduira tous les amateurs de desserts.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : La ganache Oreo est un dessert très énergétique et gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat présente une teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 435 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.6 g |
| dont acides gras saturés | 15.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.8 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des Oreos
Réduire les biscuits Oreo en miettes à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture fine.
2. Chauffage de la crème
Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition.
3. Mélange avec le chocolat
Verser la crème chaude sur le chocolat noir cassé en petits morceaux. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Incorporation des Oreos
Ajouter les miettes d’Oreo à la ganache et bien mélanger pour répartir uniformément.
5. Refroidissement
Laisser reposer la ganache au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser ou de la déguster.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère de café soluble à la crème chaude. Cela rehaussera les arômes du chocolat.
Chocolat chaud
Accompagnez ce dessert avec un chocolat chaud légèrement sucré pour une expérience chocolatée ultime.
L’info en plus
La ganache trouve ses origines dans la pâtisserie française et constitue une base idéale pour de nombreux desserts, notamment les truffes.
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Comment présenter
Servez votre ganache Oreo dans des verrines pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter quelques miettes d’Oreo sur le dessus pour une touche finale gourmande.
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