Imagine la joie de préparer une génoise moelleuse et parfumée, parfaite pour toutes les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Cette recette te guidera pas à pas afin de réaliser ce délice que tu pourras déguster en famille ou entre amis. Laisse-toi guider par les astuces du chef Aline Costa et deviens le pâtissier de la maison !
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C. Graisse et farine légèrement un moule à gâteau pour éviter que la génoise ne colle.
Étape 2
Dans le bol de ton robot pâtissier, casse les œufs et ajoute le sucre. Fouette à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. *Fouetter signifie battre rapidement pour incorporer de l’air*
Étape 3
Incorpore délicatement la farine et la levure en tamisant ces ingrédients directement dans le bol. Mélange doucement avec une spatule pour ne pas casser la légèreté de ton mélange.
Étape 4
Ajoute enfin l’extrait de vanille et mélange une dernière fois.
Étape 5
Verse la pâte dans le moule préparé et enfourne pour environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
Étape 6
Laisse refroidir quelques minutes puis démoule la génoise sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoute une pincée de zeste de citron au mélange. Cela donnera un petit goût frais et fruité à votre génoise !Boisson
Cette génoise se marie parfaitement avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour un goûter gourmand.
L’info en plus
La génoise est une spécialité de la cuisine italienne, souvent utilisée pour réaliser des gâteaux tels que le fameux tiramisu.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, découpe la génoise circulairement afin de créer des couches que tu pourras garnir de crème ou de fruits. Sers-la sur un plat de présentation gâteau pour un effet « wow ».
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