La pièce montée de Noël est un classique des fêtes qui fait toujours son petit effet. Sous son manteau blanc, elle cache une farandole de saveurs sucrées idéales pour émerveiller petits et grands.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer vos choux en suivant la recette de base. N’oubliez pas d’ajouter une pointe de colorant alimentaire dans votre pâte pour donner une jolie teinte festive à vos choux.
Étape 2
Pendant que vos choux cuisent, préparez votre crème pâtissière. Une fois cuits, laissez-les refroidir puis garnissez-les généreusement avec la crème.
Étape 3
A l’aide du caramel liquide, assemblez les choux entre eux pour former une pyramide ou un sapin. Soyez délicats lors de cette étape pour éviter que vos choux ne se brisent.
Étape 4
Une fois votre pièce montée constituée, saupoudrez-la généreusement de sucre glace pour rappeler la neige de Noël. Vous pouvez également ajouter quelques décorations comestibles pour rendre votre dessert encore plus festif.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une crème pâtissière encore plus gourmande, vous pouvez y ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de l’eau-de-vie de kirsch. Attention cependant à bien doser pour ne pas écraser les autres saveurs.
Un bon verre de lait
Pour accompagner cette pièce montée, rien de tel qu’un bon verre de lait. Son goût doux et sa texture onctueuse viendront parfaitement compléter les saveurs sucrées et gourmandes des choux.
L’info en plus
La pièce montée est un grand classique des desserts français, très apprécié lors des grandes occasions comme les mariages ou les anniversaires. Sa version Noël permet d’apporter une touche festive et gourmande à vos repas tout en respectant la tradition.
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Une présentation festive
Disposez votre pièce montée sur un grand plat à gâteau rond et servez chacun directement avec une pelle à tarte. N’oubliez pas d’ajouter quelques éléments de décoration autour comme des bougies ou des petites figurines pour renforcer l’esprit festif.
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Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €8,39 €-32%
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