Recette de la pièce montée de Noël : un délice festif

Recette de la pièce montée de Noël : un délice festif

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

La pièce montée de Noël est un classique des fêtes qui fait toujours son petit effet. Sous son manteau blanc, elle cache une farandole de saveurs sucrées idéales pour émerveiller petits et grands.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer vos choux en suivant la recette de base. N’oubliez pas d’ajouter une pointe de colorant alimentaire dans votre pâte pour donner une jolie teinte festive à vos choux.

Étape 2

Pendant que vos choux cuisent, préparez votre crème pâtissière. Une fois cuits, laissez-les refroidir puis garnissez-les généreusement avec la crème.

Étape 3

A l’aide du caramel liquide, assemblez les choux entre eux pour former une pyramide ou un sapin. Soyez délicats lors de cette étape pour éviter que vos choux ne se brisent.

Étape 4

Une fois votre pièce montée constituée, saupoudrez-la généreusement de sucre glace pour rappeler la neige de Noël. Vous pouvez également ajouter quelques décorations comestibles pour rendre votre dessert encore plus festif.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une crème pâtissière encore plus gourmande, vous pouvez y ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de l’eau-de-vie de kirsch. Attention cependant à bien doser pour ne pas écraser les autres saveurs.

Un bon verre de lait

Pour accompagner cette pièce montée, rien de tel qu’un bon verre de lait. Son goût doux et sa texture onctueuse viendront parfaitement compléter les saveurs sucrées et gourmandes des choux.

L’info en plus

La pièce montée est un grand classique des desserts français, très apprécié lors des grandes occasions comme les mariages ou les anniversaires. Sa version Noël permet d’apporter une touche festive et gourmande à vos repas tout en respectant la tradition.

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Une présentation festive

Disposez votre pièce montée sur un grand plat à gâteau rond et servez chacun directement avec une pelle à tarte. N’oubliez pas d’ajouter quelques éléments de décoration autour comme des bougies ou des petites figurines pour renforcer l’esprit festif.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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