la meringue suisse est une douce merveille qui apporte sa touche sucrée à toutes les occasions. elle est légère, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. que diriez-vous d’apprendre à la réaliser chez vous ? cette recette est idéale pour mettre la main à la pâte en s’amusant et partager ce nuage de plaisir en famille ! alors, suivez-moi, je vous accompagne pas à pas dans cette réalisation gourmande.
20 minutes
90 minutes
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre et les blancs d’œufs en poudre avec la pincée de sel. placez la casserole au bain-marie et chauffez doucement tout en fouettant le mélange. nous allons faire fondre le sucre pour obtenir une texture splendide !
Étape 2
Une fois que le mélange est lisse, retirez-le du bain-marie. continuez de battre à l’aide du fouet électrique jusqu’à ce que la meringue forme des pics fermes et brillants.
Étape 3
Préchauffez votre four à 90°C. garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. à l’aide d’une poche à douille, formez de petites meringues sur la plaque.
Étape 4
Enfournez les meringues et laissez-les cuire pendant 90 minutes. n’hésitez pas à laisser la porte entrouverte pour permettre à l’humidité de s’échapper — la meringue adore être au sec !
Mon astuce de chef
Astuce: ajoutez une cuillère de jus de citron au mélange pour obtenir des meringues encore plus blanches et aériennes.Un cocktail sans alcool
Servez vos meringues avec une limonade maison fraîche aromatisée à la menthe et au citron vert. c’est un mariage rafraîchissant qui séduira petits et grands !
L’info en plus
La meringue suisse est une variante de meringue qui tire son nom de la technique utilisée, qui consiste à chauffer le mélange au bain-marie avant de le fouetter. cela permet d’obtenir une texture particulièrement ferme et dense. originellement, la meringue était souvent dégustée lors de fêtes et célébrations.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, disposez vos meringues dans une belle assiette à dessert en porcelaine blanche. accompagnez-les de fruits rouges ou d’un coulis de fruits pour relever la douceur de ces jolies douceurs blanches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.17,33 €
