Chers gourmands et gourmandes, aujourd’hui nous allons réaliser un merveilleux dessert qui régalera petits et grands : la truffe croustillante au chocolat au lait. Simple à préparer, elle est l’alliée parfaite pour conclure un repas en beauté.
30 minutes
5 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettez le chocolat coupé en morceau dans un saladier
Étape 2
Faites chauffer la crème fraiche jusqu’à frémissement puis versez-la sur le chocolat
Étape 3
Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse
Étape 4
Ajoutez le miel et mélangez
Étape 5
Versez les céréales soufflées de riz et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de chocolat
Étape 6
Réalisez des boules à l’aide d’une cuillère à glace ou simplement avec vos mains mouillées
Étape 7
Roulez-les dans du cacao en poudre puis réservez au frais pendant 2 heures minimum avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Ganache : Mélange de chocolat et de crème fraiche, généralement utilisée comme fourrage ou comme nappage. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange râpé dans votre ganache. Vos truffes auront un goût subtilement parfumé qui fera toute la différence.
Pour accompagner ces truffes
Un verre de lait froid sera parfait pour contrebalancer le côté sucré des truffes.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont une excellente idée pour terminer un repas sur une note sucrée ou tout simplement pour combler une envie gourmande. La recette que nous avons réalisée aujourd’hui est très simple, mais il est possible de la personnaliser avec des épices, des zestes d’agrumes ou encore des fruits secs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Kellogg's Rice Krispies Riz soufflé avec vitamines et minéraux, 340 g, paquet de céréales pour petit-déjeuner ou collation entre les deuxRiz soufflé qui remplit votre petit déjeuner avec le meilleur goût pour que vous puissiez bien commencer la journée. Avec vitamines et minéraux. Ingrédients : riz, sucre, sel, arôme de malt d'orge. Pour les allergènes, voir les ingrédients gras VITAMINES ET MINÉRAUX : vitamines et minéraux : vitamines (niacine, B6, B2, B1, acide folique, D, B12) et fer. Informations nutritionnelles 100 g : Valeur énergétique : 1643 kJ 387 kcal Graisses 1,2 g dont saturées 0,4 g d'hydrocarbures 86 g dont sucre 7,9 g de fibres, 2,0 g de protéines 7 g de sel 1 g28,86 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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PORTENTUM Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, Balance AlimentaireBALANCE DE CUISINE AVEC HAUTE PRÉCISION : Équipée de 4 capteurs ultra-précis, la balance permet de peser avec une grande exactitude jusqu’à 5 kg / 11 lb, avec une précision de lecture de 1 g / 0,04 oz. Poids minimal recommandé : 3 à 5 g. Quatre unités disponibles : g / ml / lb’oz / floz. ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : La surface lisse en acier inoxydable avec revêtement anti-traces de doigts facilite le nettoyage et assure une longue durée de vie. Idéale pour peser des ingrédients comme la farine, le riz, les fruits, le lait, les bijoux ou les colis. AFFICHAGE CLAIR : Grâce à la fonction de tare, le poids peut être remis rapidement à zéro. Conversion rapide entre unités et mesure de volume. Grand écran LCD rétroéclairé affichant clairement les valeurs, y compris l’indicateur de batterie faible. DESIGN COMPACT : Avec ses dimensions de 18 x 14 x 1,5 cm et son poids de seulement 322 g, elle se range facilement sans prendre de place. Extinction automatique après 2 minutes pour économiser la batterie. ACHAT SANS SOUCIS : 2 piles AAA sont incluses – prête à l’emploi dès réception. VOTRE PARTENAIRE SANTÉ & FORME : Vous pouvez saisir manuellement les données alimentaires dans l’application VeSync pour suivre votre apport en calories et en nutriments. Remarque : La balance de cuisine ne peut pas être connectée directement à l’application VeSync.8,49 €
Comment présenter ces merveilleuses truffes
Vous pouvez disposer vos truffes dans une jolie boîte en métal ou un petit panier recouvert de papier de soie. Elles seront ainsi prêtes à être offertes ou simplement à être dévorées !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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